Milyen bort kell inni egy Raclette vagy egy Fondue Savoyarde társaságában
Itt a tél, és megkezdődött a téli sport vakáció. Jó meleg ételeket akar fogyasztani! 🙂 Soha nem fog csalódni egy jó raclette vagy Savoyard fondü! (ha szereted a sajtot, természetesen! 😉)
Könnyen elkészíthető, és nagyon jó! Az, hogy nem megy a hegyekbe, nem jelenti azt, hogy nincs joga ezekre a jó ételekre. Használjuk ki a tél előnyeit, hogy megkóstoljuk őket !
Az ilyen étkezéshez borokat találhat, nagyon kedvező áron. És Savoie és Jura régióiban találja meg a legjobb párosításokat. E régiók borai valóban jól passzolnak egymáshoz, mert nincs uralom.
A Savoie borok oldalán
Meglehetősen könnyűek, és ellensúlyozzák az olyan ételek, mint a fondü és a raclette gazdag és zsíros oldalát.
A fondühez válassza az Apremont-ot, amely friss és száraz fehérbor, a Crépy-t, amely szintén száraz fehérbor, a Chasselas szőlőfajta, vagy akár a Chignin-t.
A raclette-vel személy szerint Roussette nagy rajongója vagyok. Friss, de élénk fehérbor, amely nagyon jól passzol a felvágottakhoz. De kísérheti vörösborral is, amelyet a hideg hús jelenléte indokol. A sajthoz mindig jól passzoló borokban való tartózkodáshoz a Pinot noir de Savoie, amely gyümölcsös és könnyű, vagy a Mondeuse, egy száraz vörösbor, amely nagyon aromás és robusztusabb, mint a pinot noir.