Milyen dózisban károsak a zöld teában lévő katechinek?
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) elvégezte a zöld teában lévő katekinek biztonsági adatainak értékelését. Ennek oka az volt, hogy májkárosodásról számoltak be, amely a zöld tea termékek használatához kapcsolódhat.
A katechinek a zöld tea legfontosabb flavonoidjai, mennyiségükben az epigallocatechin-gallát (EGCG) dominál.
Vizsgálata során az EFSA arra a következtetésre jutott, hogy az infúzióban lévő katechinek és más zöld tea italok általában biztonságosak.
Európában a hagyományos zöld tea infúziókkal bevitt EGCG napi mennyiségét 90-300 mg-ra becsülik.
Felnőtteknél, akik nagy mennyiségben fogyasztanak zöld tea italokat, elérheti a 866 mg-ot is. A zöld tea rendszeres fogyasztása nagyon népszerű. Megfigyelési tanulmányok, különösen Kínából és Japánból, azt mutatják, hogy a zöld tea fogyasztóknak csökkent a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
Másrészt a felnőttek számára készült zöld teán alapuló fogyókúrás termékeknél a katechin napi dózisa meghaladja a napi 800 mg-ot.
Ilyen magas napi adagok mellett felmerült a májkárosodás gyanúja. A szakértők még nem tudták meghatározni a biztonságos dózist.
800 mg alatti napi dózisok esetén nincs májkárosodás.
A kutatások nagyon változó mennyiségű EGCG napi adagot találtak zöld teás étrend-kiegészítőkből (5-1000 mg katechinek).
A különböző elfogyasztási módok szintén szerepet játszhatnak: Míg a teafúziókat általában étellel itatják és egész nap elosztják, az étrend-kiegészítőket éhgyomorra és egyetlen napi adagként veszik be.
A fogyasztóvédelem javítása érdekében az EFSA azt javasolja, hogy a zöld tea termékeket egyértelműbb címkével tüntessék fel a katechin tartalommal. Ezenkívül további tanulmányokat javasol a zöld tea katekinek hatásairól.
_Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, tudományos vélemény a zöld tea katechinek biztonságosságáról, 2018. április 18
Mindenesetre hihetőnek tűnik, hogy a zöld tea fogyasztása olyan mennyiségben, amely Kínában és Japánban általános, ártalmatlan. Az étrend-kiegészítőkkel azonban az EGCG-t olyan adagokban szedheti, amelyek messze meghaladják ezt. Itt óvatosság szükséges. Ezért hasznos az EFSA ajánlása a zöld tea termékek katechin- vagy EGCG-tartalmának jobb deklarálására.
A zöld tea kivonatok esetében a DEV információit is szívesen venném. Ez azt jelenti, hogy legalább megközelítőleg meg lehet alakítani, hogy egy zöld tea kivonattal ellátott kapszula hány csésze zöld teának felel meg. DEV = gyógyszer-kivonat arány (a "gyógyszer" itt azt jelenti: szárított gyógynövény). A DEV magyarázata megtalálható a Wikipédián:
«A gyógyszer-kivonatok arányát (DEV), pontosabban a„ natív ”gyógyszer-kivonat arányát (DEVnativ) deklarálják a gyógyszer-kivonatokra. Jelzi a kivonat bizonyos mennyiségének elkészítéséhez felhasznált gyógyszer kezdeti mennyiségét. Száraz extraktumhoz, amelynek DEV-je pl. B. 10: 1, ez azt jelenti, hogy 10 rész gyógyszerből 1 rész száraz kivonatot nyertek, így 100 g gyógyszert használtak fel 10 g száraz kivonat előállításához. Ezzel a számmal a növényi gyógyszer adagja mindig átalakítható a felhasznált gyógyszer mennyiségére. Ez azt jelenti, hogy a gyógyszer különböző száraz kivonatai minőségük szempontjából összehasonlíthatók, és következtetéseket vonhatunk le az összetevők koncentrációjáról. Az alkalmazott növényrésztől függően a száraz kivonatok DEV-értéke 5 és körülbelül 50: 1 között van, a folyékony kivonatok (folyékony kivonatok) DEV értéke 1: 1 és 1: 2, vastag kivonatok (viszkózus kivonatok), például 3-6: 1, tinktúrák és egyéb alkoholos kivonatok többnyire 1: 7 - 1: 9 vagy 1: 4 - 1: 4,5, a gyógyszer kivonásához használt alkohol mennyiségétől függően. »
Az említett megfigyelési tanulmányok, amelyek rámutatnak a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésére a zöld tea fogyasztók körében, érdekesek, de soha nem tudják teljes bizonyossággal bizonyítani hatékonyságukat.
Megfigyelési tanulmányokban összehasonlítják a népességcsoportokat, és kutatást végeznek bizonyos betegségek előfordulása és például bizonyos étkezési szokások közötti összefüggésekről.
De ha összehasonlítja például egy japán és egy európai népességcsoportot, és azt tapasztalja, hogy a japán csoportban - amely lényegesen több zöld teát fogyaszt - a rák bizonyos típusai ritkábban fordulnak elő, akkor még nem egyértelműen bizonyított, hogy ez a különbség a zöld tea fogyasztásának köszönhető. A japán emberek sok szempontból különböznek az európai emberektől. Például több szóját, több halat, több zöldséget, kevesebb húst esznek ....
A megfigyelési vizsgálatok során a zöld tea pozitív hatásai is csak azoknál a csoportoknál mutatkoztak meg, akik viszonylag nagy dózisokat fogyasztottak naponta, körülbelül 8-10 (japán) csésze.
Következtetés: Ha kedveled a zöld teát, akkor örömtea nélkül ihatod gond nélkül, de lehetőleg ne túl nagy adagokban. Nem szívesen használnék koncentrált zöldtea-készítményeket, különösen, ha a megelőzésről van szó.
Ha például rákos megbetegedésekben metasztázis profilaxishoz szeretne zöld teát használni, annak hatékonysága egyértelmű bizonyítékának hiánya ellenére, minden nap több csésze zöld teát kell inni, de nem közvetlenül a kemoterápia során, mivel a zöld tea csökkentheti a kemoterápia hatékonyságát.
Nincs meggyőző bizonyíték a zöld tea készítmények karcsúsító termékként való említett használatának hatékonyságára.
Koradi Márton, a fitoterápia/gyógynövénygyógyász előadója