Milyen édesítőszereket válasszunk; Az édesség nem hízik meg
Az édesség nem hízik meg, kényeztesse magát!
Milyen édesítőszereket válasszunk?
Bár egyesek a lehető legjobban kerülik az édesítőszereket, nem tudom, hogy nélkülük kikerülhettem volna-e a cukrot az étrendből. Túl sok ember társítja az édesítőszereket a rákkal, és nincs sok információjuk ezek változatosságáról és forrásáról.
Sokféle édesítőszer létezik, de a kereskedelmi termékekben leggyakrabban aszpartámot, kálium-káliumot és maltitot talál. A legtöbb esetben nem talál jó édesítőszert a szupermarketekben, mert a legtöbb csak szacharinon és ciklamáton alapul. Tehát megtalálhatjuk a legjobb édesítőszereket Plafarban vagy az interneten.
Nem kezdem el elmondani, mennyire rossz az aszpartám és mások ugyanabban a sorozatban, mert elegendő cikk vitatja ezt a témát. Csak azokat az alternatívákat szeretném megmutatni nektek, amelyek megérdemlik, hogy elérjék Önt a spájzban.
A stevia-t a stevia rebaudiana növény leveleiből vonják ki, amelynek glikozidként a szteviolból származó aktív vegyületek vannak. A Rebaudioside A az összes glikozid közül a legkevésbé keserű, ezért ideális lenne, ha a választott édesítőszer főleg Rebaudioside A.-t tartalmazna. A Stevia-kivonat édesítőereje 150-szer nagyobb, mint a cukoré, ezért nagyon kis mennyiségben használják. . Bár a stevia kivonat a legegészségesebb és ajánlott édesítőszer, csak más édesítőszerekkel kombinálva használom. Ha süteményeket vagy italokat kizárólag stevia-val édesít, akkor valószínűleg észreveszi, hogy az édes íz későn fog megállni és hosszabb ideig megmarad. Továbbá, ha az édesítőszer nem túl jó, a készítményeknek fémes vagy keserű íze lehet.
Bár a név nem a legvonzóbb és nem is a legemlékezetesebb, nem szabad félni az eritrittől. Ez egy szinte nem kalóriatartalmú édesítőszer, amelynek 0,2 kcal/g. Az eritrit egy cukoralkohol alacsonyabb édesítőerővel, mint a cukor. Ha csak eritritet használunk valamilyen édesítéshez, akkor észrevesszük, hogy meglehetősen nagy mennyiséget kell használnunk. Az eritritnek nincs konkrét íze, és tökéletes sütemények készítéséhez. Vannak eritrit és stevia keverékei, amelyek véleményem szerint az ideális választás. Az eritrit és a stevia alapú édesítőszerek elég édesítik a készítményt, íze pedig megegyezik a klasszikus sütemények ízével. Sajnos az eritrit nem karamellizálódik, így a karamellán kívül bármit elkészíthet.
Az általam leggyakrabban használt márkák az LCW és a Green Sugar, amelyek megtalálhatók a No Sugar Shop-ban. Annak ellenére, hogy egyesek inkább a xilitet részesítik előnyben, hashajtó hatása lehet, ezért hű maradok kedvenc eritrit- és stevia-édesítőszeremhez.
A xilit szintén cukoralkohol, de az eritrittel ellentétben 2,43 kcal/g. A xilitet a legtöbb rágógumiban használják, mert bebizonyosodott, hogy jótékony hatással van a fogakra, megakadályozva az üregeket. Nincs is különleges íze vagy illata, és olyan édes, mint a cukor. Ha cukorbetegségben szenved, ez az édesítőszer nagyszerű alternatíva lehet, de ha fogyni szeretne, akkor az eritritet ajánlom stevia vagy stevia kivonattal.
Ez az édesítőszer olyan keverék, amelyben a tagatózt (39,9%), az izomaltot (39,9%), az étkezési rostot és a szukralózt (0,02%) kombinálva speciális édesítőszert kaptak. A listán egyedüliként karamellizált és 1,76 kcal/g. Édesebb, mint a cukor, ezért nem kell túl nagy mennyiség a készítmény édesítéséhez. A Tagatesse segítségével karamellmártást kaphat, és a vele készült édességeknek nagyon kellemes illata és íze lesz.
A szukralóz az édesítőszer, amelyet nagyon gyakran talál az étrend-kiegészítőkben, akár 1000-szer édesebb, mint a cukor. Ez az édesítőszer nagyon hasznos, ha valamit édesíteni akarunk, anélkül, hogy jelentősen megváltoztatnánk a termék súlyát és térfogatát. A szukralóz nem kalóriatartalmú, és elsősorban hosszú eltarthatóságú termékek gyártására használják.
Számos tanulmány készült a szukralóz fogyasztásáról, és eredményeik megerősítették, hogy a szukralóz biztonságos emberi fogyasztásra. Javasoljuk azonban, hogy ne lépje túl a napi 1500mg/testtömeg-határértéket. Én személy szerint nem fogyasztok sok szukralózt, de nem kerülöm el teljesen.
A választás az Öné, de soha ne habozzon elolvasni a lehető legtöbbet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő-e.
*Eritrit, eritrit stevia-val, xilit és Tagatesse édesítőszer megtalálható a No Sugar Shop-ban. A szukralózt a Myprotein-től, a stevia-t az iherb-től vásárolhatja meg.
Használja a kódot DNI10 hogy a KEDVEZMÉNY nak,-nek 10%, minden Myprotein-on leadott megrendelésre érvényes. Használhatja a kódot is DNIORGANIC hogy a kedvezmény nak,-nek 20%a biotartomány minden termékéhez.