Milyen előnyökkel jár a szója és milyen kockázatoknak teszi ki magát, ha gyakran fogyasztja - Andreea Raicu
Az összetételben található kiváló minőségű fehérjék a szóját ajánlják egészséges ételként. A szóban forgó tanulmányok azonban a szója előnyei mellett bizonyos kockázatokat is jelentenek, amelyeket nehéz figyelmen kívül hagyni.
A szója ideális zöldség, ha úgy dönt, hogy a húst és a tejterméket lecseréli, mert gazdag fehérjeforrás, egészséges zsírok, ásványi anyagok, vitaminok és rostok. Amikor a szója előnyeiről beszélünk, a lista meglehetősen hosszú. Vannak azonban óvintézkedések, javasolja a livestrong.com kiadvány.
Igaz, hogy az értékes táplálék-összetétel szempontjából a szójabab kiváló. Tartalmaz továbbá egészséges többszörösen telítetlen Omega-3 zsírokat, oldható és oldhatatlan élelmi rostokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. Az ásványi anyagokkal kapcsolatban a szója fontos kalcium-, magnézium-, kálium-, vas-, nátrium-forrás. Ami a vitaminokat illeti, a szója gazdag A-, B1-, B2-, C-, D- és E-vitaminokban. Szerencsére a készítményben lévő izoflavonoidok miatt a szója megvédheti a testet bizonyos betegségektől, például az emlőráktól és a prosztataráktól - javasolják a kutatók. tudományos.
Sajnos vannak olyan tanulmányok, amelyek felhívják a figyelmet az izoflavonoidok hatása miatt a szervezetben fellépő mellékhatásokra. A szakterület szakértőinek megállapításai arra utalnak, hogy ezek a fitoösztrogének - a növényi hormonok - felelősek az endokrinológiai egyensúlyhiányért.
Sőt, ajánlatos korlátozni, ha nem is kizárni a menüből a géntechnológiával módosított szója fogyasztását, bár még mindig nem nagyon világos, hogy káros-e a szervezetre.
Milyen előnyei vannak a szójának a koleszterin és a felesleges kilók szempontjából?
Tej formájában elkészítve a szója szerepet játszik a koleszterinszint szabályozásában. A növényi hormonok, az izoflavonoidok többszörösen telítetlen rostokat és zsírsavakat tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a "rossz" koleszterin mennyiségét a vérben és növelhetik a "jó" koleszterin mennyiségét. Ezenkívül az izoflavonoidok fő pozitív hatása a szervezetben a vérnyomás szabályozása.
Mivel tápláló és alacsony kalóriatartalmú, a szójatej ajánlott a diétákban, mivel 100 milliliterenként csak 40 kalória van benne.
Milyen kockázatokkal jár a szójafogyasztás - allergia
A szójafogyasztás hátránya, hogy károsíthat bizonyos fehérjékre allergiás embereket. Az intolerancia megállapításához tesztelés ajánlott. Az izoflavonok, amelyek utánozhatják a női hormonok hatását, elősegíthetik az endokrin rendellenességeket, különösen a posztmenopauzás nők körében. A problémák elkerülése érdekében egy, legfeljebb két adag 200 gramm szóját fogyasszon, lehetőleg nem minden nap.
Milyen előnyei vannak a szójának - tompítja a menopauza tüneteit
Ezek a női hormonokhoz hasonló hatású izoflavonoidok csökkenthetik a hőhullámok és az éjszakai izzadás előfordulását. A szója hozzájárulhat a csont demineralizációs folyamatának csökkentéséhez is.
Milyen kockázatokkal jár a szójafogyasztás - endokrin rendellenességek
Ha problémái vannak a pajzsmirigyével, akkor tudnia kell, hogy a nagyobb szójafogyasztás károsíthatja a mirigy működését. Hogyan? Egyszerűen a pajzsmirigy aktivitása csökken intenzitásában és implicit módon a jód felszívódásában. A terhes nők is ki vannak téve az allergia kategóriájába tartozó kockázatoknak, ha úgy döntenek, hogy gyakran fogyasztanak szóját. A szója pontos hatása a magzatra nem ismert. Ezért körültekintőbb, ha legfeljebb egy évig nem kínálunk szójatejet vagy más szójaalapú termékeket a gyermekek számára.
Melyek a szója előnyei - sikeresen helyettesíti a fehérjetartalmú ételeket
A szója utánozhatja a húsok és tejtermékek ízét, de jó olyan termékeket választani, amelyek kevésbé feldolgozottak és mérsékeltek. Egyes ételeket erjesztéssel nyernek, és kiválóan alkalmasak a bélflóra számára. A legismertebbek közé tartozik a miso, egy specifikus japán termék, amelyet erjesztett szójából és sóból nyernek. A szójajoghurt az állati tej helyettesítője.
Ezen kívül vannak tempeh (szilárdabb állagú tofu), natto (kötőanyag), shoyu szójaszósz, sós tamari szójaszósz. Összegzésképpen elmondható, hogy különféle termékek használhatók élelmiszerekhez.
Fontos! Ideális esetben ne haladja meg az 1 mg izoflavont testtömeg-kilogrammonként.