Milyen előnyei vannak az A-vitaminnak, amelyet a minőségi ételek kalóriatitkaiból nyernek ki
Az A-vitamin számos vegyületet tartalmaz: retinoidokat, retinákat, retinolokat és karotinoidokat. Az A-vitamin különféle formái között a származás függvényében lehet különbséget tenni: állati vagy növényi eredetű élelmiszerekből. A szervezet a növényi karotinoidokat A-vitaminná alakítja.
Az állati eredetű élelmiszerekben, például a tejtermékekben és a húsban található A-vitamint a szervezet közvetlenül asszimilálja.
Az A-vitamin számos alapvető funkciót lát el, többek között: látás, sejtnövekedés, antioxidáns védelem és immunitás.
A fejlett országokban az A-vitamin elégtelen bevitele nagyon ritka, de a fejletlen országokban más a helyzet.
Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin, és más ilyen típusú vitaminokhoz hasonlóan káros lehet, ha feleslegben asszimilálódik.
Az étrend-kiegészítők miatt általában előfordulhat, hogy túl sok mennyiségben előkészített A-vitamint fogyasztanak (nem növényi karotinoidokból).
A szem egészsége
Mivel az A-vitamin a szem szerkezetének része, alapvető szerepet játszik egészségükben.
Az A-vitamin a rodopsin része, a szemben található fehérje, amely elnyeli a fényt. Az A-vitaminra a szaruhártya membránjának sejtjeihez is szükség van (1).
Az A-vitamin-hiány egyik első tünete az éjszakai vakság, mivel a szemekben nincs A-vitamin a rodopszinhoz.
Sajnos a becslések szerint évente 250 000 és 500 000 közötti gyermek vakul el az A-vitamin hiány miatt (2).
Az A-vitamin előnye, hogy segíti a szemeket a látáshoz szükséges fény elnyelésében. Az A-vitamin hiány vaksághoz vezethet.
Az A-vitamin bevitele azonban nem segíthet a látás javításában. Más szavakkal, a sok A-vitaminban gazdag étel elfogyasztása nem jelenti azt, hogy képes lesz megszabadulni a szemüvegtől vagy a kontaktlencsétől.
Sejtregeneráció
Az A-vitamin szükséges a sejtek növekedéséhez és differenciálódásához (új sejtek létrehozásához). Emiatt az A-vitamin elengedhetetlen az embrionális fejlődéshez és a szervképződéshez.
Fontos, hogy a terhes nők, csecsemők és gyermekek betartsák az A-vitamin ajánlott napi bevitelét.
Másrészt a terhes nőknek tisztában kell lenniük azzal, hogy az előformált A-vitamin túlzott bevitele növelheti a születéskor jelentkező problémák kockázatát.
Az előformázott A-vitamin további adagjai, legfeljebb 10 000 NE, biztonságosnak tekinthetők a terhesség szempontjából, de a legjobb, ha terhes vagy, az A-vitamin-kiegészítők szedése előtt konzultáljon orvosával.
Antioxidáns védelem
Az A-, C- és E-vitamin antioxidáns tulajdonságú tápanyagnak számít. Ez azt jelenti, hogy az A-vitamin segíthet megvédeni a szervezet sejtjeit a rákos sejtek, toxinok és oxidáció okozta károsodásoktól.
Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy az A-vitamin csökkentheti a rák kockázatát. Annak ellenére, hogy vannak ilyen tanulmányok, emberi kutatások kimutatták, hogy az A-vitamin kiegészítése nem csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a karotinoidok forrásaként szolgáló gyümölcsök és zöldségek fokozott bevitele a tüdőrák előfordulásának csökkenéséhez vezethet.
A vizsgálatok azonban nem erősítették meg az A-vitamin-kiegészítők védő szerepét vagy a rák kockázatának csökkenését.
immunitás
Áttekintés 2008-ból (3) azt sugallja, hogy az A- és D-vitamin döntő szerepet játszik az immunrendszer egészségében. Az A-vitaminnak több szerepe lehet az immunrendszerben, mint például a limfociták aktiválása, a segítő T-sejtek differenciálódása és az antitesttermelés.
Az A-vitamin-hiány az immunrendszer legyengülésével is jár, és növelheti a fertőzések kockázatát.
Bár a fejlett országokban ritka a krónikus A-vitamin-hiány, enyhe A-vitamin-hiány előfordulhat, különösen csecsemőknél és gyermekeknél.
A gyermekek enyhe hiányosságai növelhetik a légúti megbetegedések és a hasmenés kockázatát.
Az A-vitamint tartalmazó legfelső ételek
A narancssárga és sárga gyümölcsök és zöldségek, például édesburgonya, sárgarépa, mangó és tök nagyon gazdag béta-karotinban, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít.
Valójában az édesburgonya biztosítja az A-vitamin ajánlott napi adagjának több mint 500% -át. A zöldségfélék szintén gazdag béta-karotinforrások.
Az előformált A-vitamin egyik legkoncentráltabb forrása a májból származik.
Például 90 gramm marhamáj elfogyasztása az A-vitamin ajánlott napi adagjának több mint 400% -át biztosítja.
Az A-vitamin megtalálható a tejtermékekben, a tojásban, a zsíros halakban, a hüvelyesekben és a dúsított gabonafélékben is.
Mennyi A-vitaminra van szüksége?
Az A-vitamin ajánlott napi adagja 50 év alatti nőknél 700 mcg retinol ekvivalens (RAE) és 900 mc RAE férfiak számára.
A terhes és szoptató nőknek magasabb napi adagra van szükségük a sejtnövekedés iránti nagyobb igény miatt.
A RAE béta-karotinból vagy állati eredetű élelmiszerekből előállított A-vitaminból nyerhető.
Az adatok arra utalnak, hogy az Egyesült Államokban a legtöbb ember elegendő A-vitamint fogyaszt az étrendjéből. A fejlődő országokban azonban nagyobb az A-vitamin-hiány előfordulása.
Az A-vitamin feleslegével kapcsolatos kockázatok
A túl sok A-vitamin előfordulásának kockázata csak az előre elkészített A-vitamin-források miatt jelentkezhet. Ha sárgarépát vagy más zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, akkor nem kell aggódnia a vitamin túlzott bevitele miatt.
Általában a fő gond az lenne, ha rövid időn belül nagyon nagy adag A-vitamint fogyasztanánk a kiegészítőkből.
Általában a toxicitás szintjét veszik figyelembe, ha hosszú távon a bevitel tízszer nagyobb, mint az ajánlott dózis.
Jelenleg az előformázott A-vitamin UL értéke 3000 mcg.
Különösen aggasztóak azok a terhes nők, akiknek felesleges adag A-vitamint adhatnak, ami növelheti a születési problémák kockázatát.
A terhes nőknek elegendő A-vitaminra van szükségük, de nem extrém bevitelre. Ha bármilyen kérdése van az A-vitamin bevitelével és a terhességgel kapcsolatban, forduljon orvosához.
Következtetés: A-vitamin
Az A-vitaminnak számos alapvető szerepe van a szervezetben. Az egyik legfontosabb szerep a szemsejtekhez kapcsolódik, az A-vitamin a látás fontos része.
Az A-vitaminra a test új sejtjeinek létrehozásához és kialakulásához is szükség van, így kritikus szerepet játszhat a növekedés és fejlődés időszakában.
Az A-vitamint antioxidánsnak tekintik, mert megvédi a sejteket a károsodástól és fontos az immunitás szempontjából.
A fejlett országokban a legtöbb ember elegendő A-vitamint fogyaszt. A sárga és narancssárga gyümölcs és zöldség fogyasztása egyszerű módszer az A-vitamin bevitel növelésére.