Milyen étel nem elegendő az oroszok számára; külföldi
Az ízek különbözőek, de a gasztronómiai környezet, amelyben felnövek, nagyban befolyásolja kialakulásukat. Ezért külföldre utazva sokan hiányolják az otthoni gombócokat, nagymama pitét burgonyával és fagylaltot egy gofriscsészében.
"Mindent meg lehet vásárolni az orosz üzletekben" - tiltakozik. Ne érvelj, de nincsenek mindenhol: minél kisebb a város, annál kevésbé valószínű, hogy orosz ételeket árusító üzletet találnak. Ezért 20 terméket mutatunk be figyelmetekbe, amelyeket a külföldön élő honfitársak gyakran hiányolnak.
rozskenyér
Oroszországban a rozslisztből készült kenyeret a 11. század óta sütik. A konyhában szinte mindig fekete kenyér van. Vannak, akik jobban szeretik a rozskenyeret, mint a búzát. Mi lehet finomabb, mint egy Borodino fokhagymakéreg? De sokan megjegyzik, hogy a nyugati pékáruk sokfélesége mellett a kenyér nem az. Még az ízlésünkhöz közeli fehéret is nehéz találni, nemhogy rozsot. Hallja például, mit mondtak a kenyérről azok a srácok, akik az Egyesült Államokba távoztak.
Hajdina
„Chchi és zabkása - az ételünk” - tartja a mondás. Ez a zabkása nem kevés, hanem hajdina. A híres Pokhlebkin szakács könyvében „A legfontosabb élelmiszerek története” a hajdinát „az orosz eredetiség szimbólumának” nevezik. Olcsón a hajdina dara főzésének sokoldalúsága és egyszerűsége nagyon népszerű a poszt-szovjet térben. Mi nem mondható el a külföldi országokról? Európa és Ázsia legtöbb országában, valamint Amerikában még a hajdinát sem ismerik. Például, itt van egy kedves lány, aki elmondja a japán előfizetőknek, hogy mi az a "hajdina", és hogyan eszik.
Mákos szárítók
A szárítás az orosz konyha hagyományos terméke. Nem hiába lóg a szamovár juhláncon. Az egyik változat szerint hazájuk a belorusz Smorgon város. Ennek a kulináris terméknek sok változata van. Például Amerikában a Beigles népszerű, Németországban pedig a Bregs. A mákkal való szárítást azonban nehéz megtalálni, de mivel sok orosz hiányolja a teát a kenyérrel.
Granulált túró
Oroszországban a túró és a sajt két nagy különbség. Megértésünk szerint a túró omlós, erős tejes ízű. A nyugati kultúrában a túrót különféle fiatal lágy sajtnak tekintik. Az Egyesült Államokban és Európában a szemcsés túrót még falusi sajtnak - túrónak is hívják. Az európai, ázsiai és amerikai üzletek polcain nehéz normális, megszokott túrót találni. Általában árulják az analógjaikat: amit túrómasszának vagy lágy (gyakran sós) sajtnak hívunk. Kedvenc sajttortáinkat vagy varenikinket sütni nagyon-nagyon nehéz.
Bogyók
Az erdei eper, a ribizli, az egres a kedvenc csemegéje azoknak, akik az országban töltötték a nyarat, vagy akiknek van nyári otthonuk. Sajnos nyugaton ezek a bogyók ritkák, bár ott nőnek. Így a vad eper szinte mindenütt növekszik Eurázsiában, és megtalálható Amerikában is. De ott nincs gasztronómiai népszerűség.
Szárított hal
Vobla, gobik, szag - egy orosz ember számára ez nem csak sör uzsonnája, hanem rituálé is. Hébe-hóba szeretne valami sósat, a szárított halat pedig szívesen látjuk. Ha rajongsz ennek a falatozásnak, akkor keményen meg fog szorulni külföldön. A lényeg az, hogy még a hagyományosan tengeri országokban is, például Törökországban is meglehetősen nehéz szárított halat vásárolni. A külföldiek csak nem szeretik a halakat ebben a formában.
Mustár
A mustár világhírű fűszer. Nehéz olyan országot találni, ahol ne használnák. Az egyetlen probléma az, hogy Európában és Amerikában az édes mustárt részesítik előnyben sok adalékanyaggal (Dijon, Bavarois és mások). Oroszországban élénkebben kedvelik. Ezért sok háziasszonyunk, aki külföldre ment, maga készíti a mustárt: mustárpor vásárlása könnyebb, mint a "normális" késztermék.
Savanyúság
Ropogós sózott uborka és lédús savanyított paradicsom - az egyik szó szerint az orosz kezeli a nyálat. Szinte minden család rendelkezik határozott receptekkel a téli konzervekhez. A nyugati országokban természetesen lehet savanyított savanyúságot vásárolni, de megegyeznek-e a hazai három literrel?