Milyen ételek befolyásolhatják a Medlife kognitív funkcióit
Egyes ételek negatívan befolyásolják a megismerést, és befolyásolhatják étkezési szokásainkat. A magas telített zsírtartalmú étrendek - más néven rossz zsírok - lelassíthatják az idegsejtek működését - derül ki a Frontiers in Cellular Neuroscience folyóiratban megjelent tanulmányból a spring.org.uk szerint.
Az ebben a témában eddig elvégzett tanulmányok azt mutatják, hogy egy fehérje komplex, amely a szervezetben a túlevés hátterében fordul elő, közvetíti az anyagcsere gyulladás szintjét, és felelős a hipotalamusz diszfunkciójáért, amely elhízást és másodlagos problémákat vált ki ezzel a betegséggel.
A magas telített zsírtartalmú étrend elfogadása jelentősen növeli az elhízás, az oxidatív stressz és a gyulladás szintjét a szervezetben.
Ezek az állapotok megzavarják a hipotalamusz magok aktivitását, amelyeknek különösen fontos szerepük van az éhségérzet és a jóllakottság érzetének megjelenésében.
A rossz zsírok fogyasztása tehát befolyásolja étrendünk és napi étkezési szokásaink megszervezésének módját, az elfogyasztott étel típusát, de az elfogyasztott ételek mennyiségét is.
Mint mindannyian tudjuk, a telített zsírok a napraforgóolajban, az állati zsírban, a vajban és a sült ételekben vannak jelen, míg a telítetlen zsírok - más néven egészséges zsírok - a halakban, az avokádóban és az olívaolajban vannak jelen.
"Manapság nagyobb figyelmet kell fordítanunk arra, hogy az étrend hogyan befolyásolja közérzetünket. Bár a telített zsírtartalmú étrend hatásait alaposan tanulmányozták, kevés kutatás arról szól, hogy az ilyen étrend hogyan befolyásolja agyi aktivitásunkat és egészségünket. agy, mondja Marianna Crispino és Maria Pina Mollica, a tanulmány vezető szerzői.
A vizsgálat elvégzéséhez a kutatók hathetes kísérletet szerveztek laboratóriumi egereken, amelyeket három étrend szerint megkülönböztetett csoportra osztottak:
- az első kontrollcsoport 10,6% zsírtartalmú standard étrendet kapott
- a második csoportot telített zsírokban gazdag étrendnek vetették alá, zsírtartalma 40% volt
- a harmadik csoportot telítetlen zsírokban és halolajban gazdag étrendnek vetették alá, zsírtartalma 40% volt
A vizsgálat során a kutatók figyelemmel kísérték az alanyok súlyát, napi energiabevitelét és az elfogyasztott ételek mennyiségét, hogy étrendjüket az étrendjüknek megfelelően állítsák be.
A kutatók a gyulladás, az oxidatív stressz, az inzulin, a leptin szintjét is megvizsgálták, és megjegyezték, hogy ezek a paraméterek hogyan változtak a vizsgálat során, hogy értékeljék a három tesztcsoport közötti különbségeket.
"A különbség nagyon egyértelmű volt, és csodálkozva tapasztaltuk a magas telített zsírtartalmú étrend hatását az agyra" - mondta Dr. Crispino és Dr. Mollica.
"A tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az elfogyasztott zsír típusának ellenőrzése nemcsak csökkenti az elhízás kockázatát és megakadályozza az anyagcsere-betegségeket, hanem segíthet nekünk is a mindennap elfogyasztott étrend és ételek feletti kontrollban" - vonják le a kutatók.