Milyen ételek esszenciális aminosavakhoz

A hosszú élettartam részben az aminosavak mennyiségétől függ.

Ezek a molekulák mind hozzájárulnak a test működéséhez és az egészséghez, és csak az ételek biztosítják őket, ezért tanácsos olyan étrendet meghatározni, amely megfelelő arányban tartalmazza mindet.

De ha úgy gondolja, hogy a húsos étrend a megoldás, mert ez biztosítja a legtöbb fehérjét, és aminosavak származnak belőle, akkor újra meg kell gondolnia. Tanulmányok szerint kevesebb fehérje és több szénhidrát fogyasztása meghosszabbítja a várható élettartamot. Így a zöldségek és teljes ételek fogyasztása csökkenti a mortalitást. Az is ismert, hogy a magasabb szintű triptofán csökkenti a szívkockázatokat, és ez is a mediterrán étrend mellett szól. (Hivatkozások az oldal alján.)

Hisztidin: hosszú élettartam

Ez nemcsak a gyermekek számára szükséges, amint azt már régóta gondolták, hanem, mint számos tanulmány kimutatta, a felnőttek számára is szükséges. A felnőttek azonban jobban képesek szintetizálni (ha tökéletes az egészségük), míg a gyerekeknek többre van szükségük az étrendben.
A hisztamin előfutára, ezért hozzájárul az immunrendszerhez.

• Fenntartja a pH-t, ezért szabályozza a vér savasságát, felszívva a felesleges protonokat és fémionokat. Általánosságban hozzájárul a szöveteket alkotó fehérjék kialakulásához.
• Részt vesz a karnozin szintézisében, amely antioxidáns, és küzd a glikáció ellen, amely a cukorbetegség és az öregedés egyik tényezője.
• Tehát elősegíti a hosszú élettartamot.

Állati vagy növényi fehérjékben található meg. Az olajos halakat jó hisztidinforrásnak tekintik. Megtalálható hüvelyesekben, gombákban, burgonyában is.
A kiegyensúlyozott étrendben ritka a hiány.

Izoleucin: forma

Részt vesz a B7-vitaminnal (Biotin) kombinálva az erőfeszítés fiziológiájában és a cukrok használatában, az izmok fenntartásában. Vitamin hiányában káros lesz, mert nem alakul át, negatív hatással van az izmokra és az agyra. Tehát az étrendnek tartalmaznia kell a megfelelő B7 bevitelt is, és az ajánlott ételek következő felsorolása ezt figyelembe veszi.

Izoleucinban és biotinban egyaránt gazdag ételek:

• Tojás.
• Szójabab.
• Tej.
• A magok (mogyoró stb.)

Csak izoleucinban:

• Hal, baromfi.

Csak a biotinban:

• Máj, teljes kiőrlésű gabona.

Leucin: erősség

Részt vesz a szterinek szintézisében, serkenti az izomsejtekét. Az étrend-kiegészítőknek nincs megfigyelt jótékony hatása, ezért az étrendből kell származniuk. Különösen a túlzott mértékű bevétele miatt okozhat neurológiai rendellenességeket vagy pellagrát.
Élelmiszer-források:

1. Szója.
2. Marhahús.
3. Földimogyoró.
4. Hal.
5. Búzacsíra.
6. Mandula.
7. Csirke.

---