Milyen ételek illenek a vörösborhoz
Az elegáns étkezéshez gyakran bor társul, amely megfelel az Ön által fogyasztott ételeknek. Nem feltétlenül a bor alkoholos részére, hanem arra, hogy a bor felfrissíti az étel aromáját. A magyarázat egyszerű: amikor az első falat ételt beveszi, minden ízt a lehető legnagyobb mértékben érez, de a következőnél nem, mert érzékei már tudják, mire számíthatnak. Ezért meg kell tisztítani a palettát, és a bor pontosan ezt teszi. Megváltoztatja az érzékekkel szemben támasztott "elvárásait", így a következő korty ételt olyan finomnak és illatosnak fogják fel, mint az elsőt. A vörösbor különböző vörös szőlőfajtákból készül, és lehet kombinált fajtájú (keverék) vagy egyetlen fajtájú (fajtájú) bor. Íme, melyik vörösbor mely ételekhez passzol a legjobban.
Cabernet Sauvignon
Ez egy fekete cseresznye, ribizli vagy cédrus jegyekkel erősen ízesített bor. Magas a tannin tartalma, amely erős fanyar ízt kölcsönöz neki, és mögött kissé borsos íz marad. Erős vörös színe, gyümölcsös aromája és közepes savtartalma van. Legjobb az olyan ételekhez társítani, mint pl bárány, marhahús, füstölt húsok, kemény, érlelt sajtok, mint a Cheddar. Konkrétan vörös húsok, zsíros vagy erősen ízesített vagy keserű ételek, vagy tömény paradicsom- vagy csokoládészószos ételek fogyasztásakor használja.
Pinot Noir
Az előbb említett borral ellentétben a Pinot Noir magasabb fokú savtartalmú, de cserző- és aromaintenzitása gyengébb, ugyanakkor gyümölcsesebb íze van. Ez egy világos vörösbor, eredetileg Franciaországból származik, kissé savanykás ízű, de nyelés után is finom marad. Harmonikusan társítható olyan ételekhez, mint pl csirke, sertés, kacsa vagy borjúhús, tartósított hús (füstölt vagy felvágott), tejszínes vagy közepes méretű sajtok vagy szószok, például Gruyere sajt vagy kecskesajt.
Merlot
A Merlot vörösbor a Pinot Noir (ami finomabb) és a Cabernet Sauvignon (amely összehúzóbb) közötti aroma intenzitásában található. A Merlot nem túl savas, és átlagos mennyiségű tannin van benne. Mivel köztes, gyengén ízesített ételekkel és másokkal erősebb ízű ételekkel is társítható. Általában azonban társul csirke vagy más könnyű hús, hanem ízesebb húsokkal is. mit amit nem tehet meg halhoz vagy zöldségfélékhez (levelekből) való társítás, és ha fűszeres ételekről van szó, meg kell győződnie arról, hogy ezek nem borítják el a bor aromáját.