Milyen ételek jót tesznek a szívemnek
A jó tanulók közül a szeder és a málna áll a peloton élén. Titkos összetevőjük: antocianinok, erőteljes antioxidánsok, amelyek képesek semlegesíteni a szabad gyököket a testben - a szabad gyökök olyan atomok vagy molekulák, amelyek megszerezték vagy elvesztették az elektronokat, és sok kárt okoztak a szervekben és a szövetekben (ami különösen az öregedéshez vezet bőr).
Ez a két gyümölcs a leghatékonyabb a koleszterin oxidációjának ellensúlyozásában is, ami növelheti a szív- és érrendszeri kockázatokat. Ugyanis a gránátalma, amelyet kevésbé természetes módon fogyasztunk, szintén tartalmaz antocianinokat. A passiógyümölcs héjában és magjaiban sok oldható és oldhatatlan rost található, amelyek csökkentik a vér glükóz- és koleszterinszintjét.
A mandulát és a diót nem szabad felülmúlni. Az előbbiek esetében a fitoszterolok részt vesznek a "rossz" koleszterinszint csökkentésében. Ez utóbbiak többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, ezeket az esszenciális omega-3-okat, amelyek csak az ételeinkben találhatók (mert a testünk nem termeli ezeket), és amelyek elősegítik a "jó" koleszterint.