Milyen ételekben van magas a lizin Doctonat tartalma
A lizin könnyen megtalálható étrendünkben, akár vegetáriánus, akár mindenevő étrendben. Aminosav, amely a fehérjék összetételének része, elengedhetetlen testünk számára számos funkcióhoz.
Tudja meg, mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb lizint az étrendben.
Leírás
Meghatározás
Az esszenciális aminosav, vagyis a test nem szintetizálja, A lizint exogén módon kell ellátni, étellel. Sok étel a lizin forrása, beleértve az állati fehérjében gazdag ételeket, valamint néhány hüvelyeseket és gabonákat.
A lizin szintén a korlátozó aminosav, ez azt jelenti, hogy gyakran kisebb mennyiségben van jelen az élelmiszerekben. Ezután ennél az ételnél többet kell fogyasztani az igények kielégítésére. Ezenkívül bizonyos növényi fehérjék (gabonafélék és hüvelyesek) esetében két különböző forrást kell kombinálni, hogy azok fedezzék például a lizin szükségletet: rizs és vörös bab.
Szerepei
- Segít a csontok növekedésében: A lizin egyike azoknak az aminosavaknak, amelyek törés esetén részt vesznek a csont növekedésében és helyreállításában. A lizint növekedési problémákkal küzdő gyermekeknek is adják, de magas szintű sportolóknak is (más aminosavak mellett) 1 .
- Elősegíti a kollagén és antitestek képződését: mivel a lizin a fehérjét alkotó aminosavak része, részt vesz a csontok, a kollagén, de az antitestek (immunglobulin) kialakulásában is.
- Csökkenti a herpesz gyakoriságát: tanulmányok kimutatták, hogy a lizin segít csökkenteni a megfázásos rohamok visszatérését és súlyosságát 1 .
Megjegyezni: Ha a lizint herpesz kezelésére vagy megelőzésére szedjük, ajánlatos csökkenteni az arginint nagy mennyiségben tartalmazó ételeket. A csokoládéban, a magokban, a diófélékben és a földimogyoróban található arginin csökkentené a lizin hatását.
Mely táplálkozási ajánlások?
Nincs ajánlott lizinbevitel, de általában a fehérje, amelynek az egészséges felnőttek energiaigényének 11–15% -át kell fedeznie 2 2 .
A lizinhiány rendkívül ritka, mert a jelenlegi nyugati étrend többet nyújt, mint a szervezet számára szükséges lizin adag. Súlyos stressz vagy alultápláltság esetén azonban a lizinhiány vérszegénységhez, rendkívüli fáradtsághoz és a gyermekek növekedésének elakadásához vezethet.
Milyen ételek gazdag lizinben?
Húsok: csirke, pulyka, sertés, marhahús, vad, bárány, borjú
Hal: tőkehal, szaga, tokhal, tonhal, szardella, lazac, laposhal, pisztráng, makréla.
Tejtermékek: parmezán, gruyère, edam, gouda, mozzarella, kecskesajt, tejpor, joghurt.