Milyen főzési módszer a brokkolihoz A legjobb receptek - Konyha ma
A brokkolinak néha rossz hírneve van, különösen a gyermekeknél. Ennek a zöldségnek azonban számos bizonyított egészségügyi előnye van. Különböző módszerek vannak a főzésre, és különféle receptek élvezhetők.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a brokkolit ?
A megfelelő brokkoli kiválasztásához meg kell bíznia a fejében, és ki kell választania azokat, amelyek a kompakt fej. A szárának szilárdnak és nedvesnek kell lennie és a egységes és meglehetősen sötét színű. A sárgává vált brokkoli valóban jó vagy akár túl érett brokkoli: tulajdonságai ezután gyakran romlanak.
Előkészítésüknél semmi sem lehet egyszerűbb: csak víz alatt futtassuk, szárítsuk meg egy tiszta konyharuhában, és osszuk apró csokrokba (a virágok).
Brokkoli főzés vízben
Ez a brokkoli főzésének leggyakoribb és legegyszerűbb módszere. Nagy mennyiségű jól sós vizet forralunk, majd megfőzzük a brokkoli virágokat 7-10 percig, méretüktől és a kívánt főzési foktól függően (al dente vagy fondant). Csatorna.
Tipp: a főzés leállításához bemerítheti őket egy tál jeges vízben. Ebben az esetben csak annyit kell tennie, hogy megmelegítse őket egy csepegtető olívaolajjal.
Brokkoli főzése a mikrohullámú sütőben
A brokkoli főzése a mikrohullámú sütőben előnyös módszer a sebesség szempontjából: a főzési idő ebben az esetben az Legfeljebb 6–8 perc. Helyezze a brokkoli virágokat egy salátástálba, adjunk hozzá 10 cl vizet 500 g zöldséghez, és fedje le a salátástálat mikrohullámú sütőben való főzéshez alkalmas fóliával. Főzzük maximális teljesítményen.