Milyen jó a méz a gyermekek számára
A szuperételnek tekintett méznek vannak jó és rossz részei is. Végül is, bármilyen jó is egy étel, a felesleg mellékhatásokkal jár.
Mit tartalmaz a méz?
Ha összetételére gondolunk, a méz valójában egyfajta olvasztott cukor, amelynek fő összetevői az egyszerű cukrok. Más szavakkal, egyszerű molekulákból áll, amelyek könnyen lebomlanak és gyorsan felszívódnak a véráramba, hirtelen emelkedést és csökkenést okozva a vércukorszintben.
A természetes méz 80% cukor, azaz fruktóz (a teljes mennyiség kb. 40% -a), glükóz (kb. 30%) és szacharóz (kb. 2%). Körülbelül 18% vizet, vitaminokat, ásványi anyagokat és szerves savakat is tartalmaz.
A minőségi méz általában kevesebb, mint 18% vizet tartalmaz. Az ellenőrzéshez vegyen két üveg mézet különböző forrásokból, ugyanazon a hőmérsékleten tartva, és fedéllel lefelé fordítsa őket. Ezután vegye észre a buborékok emelkedését. Minél több vize van a méznek, annál gyorsabban emelkednek a buborékok.
Visszatérve a méz összetételére, olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint nátrium, kálium, foszfor, magnézium, réz, alumínium, mangán, vas, klór, kén, szilícium. A vitaminok között megtaláljuk a B-vitaminok, a C-vitamin, az A-vitamin vagy a K-vitamin komplexet. Sajnos azonban a mézben található vitaminok és ásványi anyagok mennyisége meglehetősen kicsi. Gondoljon arra, hogy ha 80% cukor, 18% víz, akkor a többi anyag 2%. Ez azt jelenti, hogy sok mézet kell fogyasztanunk, hogy elérjük az ilyen vitaminok és ásványi anyagok ajánlott napi adagját.
Méz - inkább gyógyszer, mint édes
Természetesen a méz jobb, mint a cukor, és mindazok a nem cukros anyagok, amelyeket tartalmaz, valódi egészségügyi előnyöket jelentenek. De inkább gyógyszernek, mint édességnek kell tekinteni. A méz terápiás tulajdonságairól ismert, nyugtató hatása van torokfájásra, égési sérülésekre vagy gyomorhurutra.
Ezek az előnyök. Hátránya, hogy sok kalóriát tartalmaz, még többet is, mint a cukor. De magasabb édesítőerő is. Egy teáskanál mézben nincs több és nem kevesebb, mint 50-60 kalória.
És ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a méz az egyszerű cukrok kategóriájába tartozik, amely nem haladhatja meg az összes napi kalória 10% -át, akkor a méz maximális mennyisége, amelyet egy gyermek naponta elfogyaszthat, 5 teáskanálnál nagyobbaknál. Ennek feltétele, hogy aznap nincsenek más egyszerű cukrok.
De ne felejtsük el, hogy a legtöbb gyermek más édességet eszik, többségük finomítva. És akkor talán az lenne a helyes kérdés, hogy a finomított cukor mekkora részét tudja elfogyasztani a gyermek mézzel.?
Tehát mindig gondoljon arra, hogy amikor mézet ad a teához vagy a tejhez, akkor nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem bizonyos mennyiségű cukrot és annak kalóriáját is hozza magával. Annak érdekében, hogy ne lépje túl az ajánlott mennyiséget, ügyeljen arra, hogy a kicsik megértsék, hogy édes harapnivalót kaptak, és később nem kérnek más édességet.
Sőt, nagyon kicsi gyermekeknek nem szabad mézet adni, mert az botulizmus spóráit tartalmazhatja. Felnőttek és 2 évnél idősebb gyermekek esetében a bevitt botulizmus spórák mennyisége nem jelent veszélyt. A belük ugyanis elegendő savat tartalmaz ahhoz, hogy megbirkózzon a baktérium által felszabadított toxinok mennyiségével. A csecsemőknél azonban nincs ilyen védekező mechanizmus, esetükben sokkal valószínűbb a botulizmusfertőzés.