Milyen riasztási jelek vannak az élelmiszer-címkéken
Az élelmiszer-címkék mindig nélkülözhetetlen információforrások az adott termékről az üzletek polcain. Gyakran vásárolunk bizonyos termékeket, mert egészségesnek vagy gyermekeknek szánt termékeket reklámozzák, de az összetevők felsorolásának alaposabb áttekintése ellenkezőt mondhat.
Egyes termékek hosszú listát tartalmaznak az összetevőkről, nehezen kiejthető nevekkel, amelyek néha más kevésbé ismert nevek alatt vannak elrejtve. Hogyan lehet azonosítani a magas hozzáadott cukrot vagy más édesítőszereket, sót, transz-zsírokat vagy veszélyes adalékokat tartalmazó termékeket?
Íme néhány egyszerű lépés, amelyet megtehet az összetevők listájának elolvasásakor:
Ellenőrizze az első felsorolt összetevőket
Az összetevőket a mennyiség csökkenő sorrendjében sorolják fel. Az első két vagy három összetevő számít a legjobban, de ez nem azt jelenti, hogy ha a többi kisebb mennyiségben van jelen, akkor figyelmen kívül hagyhatók.
Válasszon egészet
Ha reggeli gabonapelyhet, tésztát, kenyeret vagy bármilyen terméket vásárolunk, amelynek fő összetevője a gabonafélék, ellenőrizze, hogy a termék összetételében felhasznált alapanyagok teljesek.
Kerülje a cukrot és a mesterséges édesítőszereket
Amikor az első összetevő cukor vagy helyettesítő, ez azt jelenti, hogy ez az az összetevő, amely a legnagyobb mennyiségben található meg a termékben, és a legjobb, ha visszateszi a polcra. De ez még nem minden. Előfordul, hogy a gyártók a hozzáadott édesítőszert több típusra osztják, például szőlőcukorra, nádcukorra és fruktózra. Külön tekintve úgy vélik, hogy felkerülhetnek a lista végére, de együttesen meghaladhatják az előbb felsorolt összetevő mennyiségét. Ha azonban édesített termék mellett dönt, akkor természetes édesítőszereket tartalmazó termékeket válasszon, amelyekről a cikkben olvashat bővebben: Miért kerüljük el a cukrot, és melyek a természetes helyettesítők?
Válasszon nem hidrogénezett zsírokat
A hidrogénezett és a részlegesen hidrogénezett zsírok az emberi szervezetre káros zsírforrások, amelyekre nem kell figyelni a gyermekek táplálkozásában. Sőt, a részben hidrogénezett zsírok még veszélyesebbek, mint a hidrogénezettek, nagyobb nem kívánt hatást gyakorolnak az erekre.
Ügyeljen a só hozzáadására
Az egy évesnél fiatalabb gyermekek teljes ételből, gyümölcsből és zöldségből veszik a sót. Egy év után kis mennyiségben hozzáadhat sót. Az élelmiszerek tartalmazhatnak sót különböző neveken: só vagy bármilyen más név, amely a nátrium kifejezést tartalmazza. Ezek a nátriumnak nevezett vegyi anyagok akár tartósítószerek vagy más típusú élelmiszer-adalékanyagok is lehetnek. Néhány példa: nátrium-benzoát, nátrium-nitrit, nátrium-nitrát vagy nátrium-monoglutamát. A húskészítmények tartósításában használt nátrium-nitrit és nátrium-nitrát rákkeltő potenciáljáról ismert, a nátrium-monoglutamát pedig túlstimulálhatja az idegsejteket, vérnyomásingadozásokat és még sok minden mást okozhat, amelyekről a cikkben részletesen olvashat: Kerülendő összetevők: (mono) nátrium-glutamát
Kerülje a mesterséges színezékeket
A mesterséges színezékek nagyon sokféle ételben találhatók, amelyek közül sok gyermekeknek szól, például: gabonafélék, cukorkák, gyümölcslevek, snackek. Az összetevők listáján színük megnevezése vagy E és a felhasznált anyagnak megfelelő szám szerepelhet. Vigyázzon a 6 legveszélyesebbnek tartott ételfestékkel: E102 (tartrazin), E104 (kinolin sárga), E110 (aranysárga), E122 (karmozin), E124 (koszinavörös) és E129 (csábítóvörös).