Milyen sajtokat ehet, ha koleszterinszintje van

Amikor kapzsi vagy, milyen sajtokat ehetsz? Mi van a vajjal ?

sajtokat

Az Allodocteurs.fr szerkesztősége

Írva 2012. február 13-án, frissítve 2015. március 30-án

Dr. Philippe Giral, a La Pitié-Salpêtrière (Párizs) lipidológusának válaszai:

"Az összes sajt 30 és 45 közötti, akár 60% zsírt is tartalmaz. A legjobb az, ha lágy sajtokat veszünk, mivel több víz van benne. Hirtelen ugyanannyi térfogat esetén kevesebb zsírt eszel. Ha nem lehet sajt nélkül, akkor jobb, ha lágy sajtokat vagy friss sajtokat vesz.

"Ha kedveli a vajat, vegyen egy jó márkájú, jó minőségű vajat. A vajat az ételekben használják a szagok megkötésére, mert az ízek többsége lipofil. A zsírmolekulák megkötésére szükségük van. A főzés során növényi olajokat használhat. Néhányan jobban megtartják a főzést mint mások. Például az olívaolaj tökéletesen tartja a főzést minden hőmérsékleten. A napraforgóolaj és a repceolaj is főz, de nem túl magas hőmérsékleten. Minden kereskedelemben kapható olaj felhasználható. "