Milyen sajtokat kerülni kell a terhesség alatt • Montreal Diet Dispensary
A terhesség alatt legyengült immunrendszerrel a terhes nőnek óvatosnak kell lennie az ételválasztásban.
Különösen kerülni kell a listeriosist okozó baktériumokat, a Listeriát, mivel ez spontán abortuszt okozhat. Mivel egyes sajtok szennyeződhetnek vele, ezért ajánlatos kerülni a terhesség alatti fogyasztást.
Az alábbi táblázat bemutatja a különféle sajtokat, tehéntejet, kecsketejet vagy juhtejet, amelyeket kerülni kell, valamint azokat, amelyeket gond nélkül meg lehet enni.
* A mozzarella a frisstől a kemény tésztáig változik a terméktől és a gyártótól függően. Csak a szilárd mozzarella biztonságos. A következő cikkben megtudhatja, hogyan lehet megkülönböztetni őket.
A félkemény, puha, friss, kék erezetű, virágos héjú sajtokat még akkor is kerülni kell, ha pasztőrözött tejből készülnek, mert több nedvességet tartalmaznak és kevésbé savasak, mint a kemény sajtok. Ezenkívül a félkemény és lágy sajtok előállításához további érési szakaszra van szükség, az érlelési időszakra, amikor a sajt jobban ki van téve a környezetnek. Az ilyen típusú sajtok azonban kedvező környezetet jelentenek a Listeria növekedéséhez.
Ne feledje, hogy néhány lágy sajt, mint például a ricotta és a túró, kivétel, és terhesség alatt is fogyasztható, mivel pasztőrözött tej és bepakolják légmentesen záródó tartályok. Ezért nem tartalmazhatnak patogén baktériumokat. Ugyanezeket a sajtokat azonban, ha ömlesztve értékesítik, kerülni kell. Végül az összes sajt kemény, akár pasztőrözött tejből készül, akár nem, nyugodtan fogyasztható, mivel alacsony páratartalmuk zavarja a baktériumok fejlődését.