Milyen táplálkozási előnyei vannak az epernek; Utca.

Milyen táplálkozási előnyei vannak az epernek?

Dr. Liliana Marin, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere válaszol nekünk

táplálkozási

A különleges aromájú és édes íze miatt megbecsült eper ebben az időszakban bőségesen van jelen, és teljes mértékben ki kell használnunk előnyeiket.

100 g eper körülbelül 7 g szénhidrátot tartalmaz, és 33 kilokalóriát tartalmaz. Az eper fontos C-vitamin, folát, kalcium, magnézium, mangán, foszfor, kálium, fitoszetrol és Omega3 zsírsavak forrása.

100 g eperben található ásványi anyagok:

Kalcium 16 mg
Vas 0,41 mg
Magnézium 13 mg
Mangán 0,386 mg
Foszfor 24 mg
Kálium 153 mg
Nátrium 1 mg
Cink 0,14 mg

Az eper biztosítja védelem a cukorbetegség ellen következtében alacsony glikémiás index és tartalma gazdag rost. Napi 300 g eper fogyasztása megakadályozhatja bizonyos típusú rákok megjelenését (tüdő, nyelőcső, emlő és vastagbél) az azokban található antioxidánsok miatt. Ezenkívül a magas kálium- és flavonoidtartalom (természetes gyulladáscsökkentő) is segít a vérnyomás csökkentése és segít csökkenteni a szívroham kockázatát.

100 g eper a következő vitaminokat tartalmazza:

B1-vitamin (tiamin) 0,024 mg
B2-vitamin (riboflavin) 0,022 mg
B3-vitamin (niacin) 0,386 mg
B5-vitamin (pantoténsav) 0,125 mg
B6-vitamin (piridoxin) 0,047 mg
B9-vitamin (folsav) 24 μg
B7-vitamin (kolin) 5,7 mg
C-vitamin (aszkorbinsav) 58,8 mg
E-vitamin (tokoferol) 0,29 mg
K-vitamin 2,2 μg

Ha teljes mértékben ki akarunk aknázni ezeket a tulajdonságokat, epret kell fogyasztanunk, hozzáadott cukor, édesítőszerek, szirupok vagy tejszín nélkül, és ne lépje túl az ajánlott mennyiséget. Választhatunk frissen elkészített epres gyümölcslét vagy turmixokat és turmixokat, de nagyon ügyelnünk kell arra, hogy összetevőik ne legyenek egészségtelen kalóriabevitelűek. Emésztőrendszerünk magas rosttartalma miatt túlzott fogyasztástól vagy helytelen kombinációtól szenvedhet.

Ezenkívül az ismert allergiás érzékeny embereknek is figyelembe kell venniük az eper allergén potenciálja - a Fra a1 allergén (Fragaria allergén 1), amely összefüggésben látszik az eper érése idején jelenlévő fehérjével, és szerepet játszik a vörös pigment (antocianin) bioszintézisében.