Mimi Kirk; A vegán étrend a futók számára is megfelelő; FUTÓ MAG
A táplálkozás és a hidratálás alapvető egy futó számára. Éppen ezért sok vita folyik a két szempont körül, és végül csak te mondhatod meg, mi a legjobb a tested számára.
És igen, a vegán vagy a nyers vegán étel is lehetőség lehet.
Nemzetközi előadó, elismert edző, séf, az egészséges életmód és a hosszú élettartam szószólója, Mimi Kirk Romániában volt a Do Good Academy meghívására.
Az egész világot meghódította az egészséges életmódról szóló könyveivel, 79 éves és kifogástalanul néz ki, 30 éves kora óta vegetáriánus, az utóbbi években a nyers vegán életmódot választotta.
Mimi Kirk Számos nemzetközi bestseller, a "Live Raw", a "Live Raw around the world" és a "The Ultimate Book of Modern Juicing" szerzője.
Beszéltem vele arról, hogy mit jelent nyers vegánnak lenni, és hogyan lehet egy futónak ilyen étrendje és teljesítménye.
RM: Ön szerint a nyers vegán étrend alkalmas a sportolók és a futók számára?
MK: Sok futót és sportolót ismerek, akik nyers vegánok. Tim VanOrden egy közülük. A kedvenc futóm Tim Sheiff, aki főleg nyersen eszik, és meggyőződött vegán. Csak keressen a Google-ban nyers vegán futókat, hogy megtudja, mennyire jók ezek a nyers futók.
Ajánljon nyers vegán étrendet bárkinek, vagy csak annak, aki alkalmazkodni tud hozzá?
Azt javaslom, hogy az emberek a lehető legtöbb nyers ételt vegyék be étrendjükbe. Nyers ételre van szükség a jobb emésztéshez és a szükséges tápanyagok megfelelő beviteléhez.
Ha az ételt több mint 47 Celsius-fokon főzik, elveszíti enzimjeit, így a főtt étel nehezebben emészthető. A főzéssel bizonyos tápanyagok elvesznek. Nem mindenki akar nyers vegánt enni teljes egészében, de azok, akik gyorsan rájönnek, hogyan javul az egészségük és megjelenik a közérzetük.
Mit tanácsol azoknak, akik mérsékelt éghajlaton élnek, mint Romániában?
Sokan azt gondolják, hogy a nyers étel hideg, de valójában sok étel meleg. Az étel melegítésére elfogadható hőmérséklet nem haladja meg a 47 Celsius fokot. Az ételeimet általában dehidratátorban melegítem.
A kályhán testhőmérsékletre melegítheti, vagy mintha bébiételt melegítene. A levesek, a forró italok és a meleg ételek nyersnek tekinthetők. Télen ajánlott több fűszert használni, mert ezek melegségérzetet adnak a testnek. Ajánlom a chilit, a gyömbért, a borsot és sok más fűszert, amelyek energiát és meleget adnak.
Mi volt a legnagyobb hiba, amelyet elkövetett a táplálkozási tervében?
Mivel nagyon fiatalnak érzem magam 77 éves koromban (szeptemberben töltöm be a 78. életévemet), nem hiszem, hogy hosszú ideje hibáztam volna az étrendemben. Veszek néhány kiegészítőt - különösen a B és D vitamint. Klorellát (zöldalgát), kurkumát, moringát, macát eszem, és kiegyensúlyozott étrendet tartok gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, magvakból, bogyókból, erjesztett ételből.
Megadhat nekünk egy teljes menüt egy futó számára?
A futóknak sok szénhidrátra van szükségük, amelyeket legkönnyebben gyümölcsből nyerhetnek ki. A napot friss gyümölcsökkel és bogyókkal kezdheti. A banán és a kókuszvíz remek futás előtt. Szintén jó kezdet a reggeli vagy futás előtt egy bogyókból, banánból, chia magból, narancsléből és avokádóból készült turmix.
Hidratáljon futás közben vízzel és kókuszvízzel. Futás után ajánlott enni gyümölcsöt. Napi étrendjében vegyen fel zöldségekből és gyümölcsökből készült turmixokat - spenót, kelkáposzta, saláta és hány tengeri moszat és egyéb tengerből származó zöldség az elektrolitokhoz.
Fogyasszon óriási salátákat a kívánt zöldségekből, beleértve a brokkolit, az avokádót, a paprikát, a sárgarépát és az egyéb szezonális zöldségeket. A tekercs hummusszal és salátával finom lehet. Rügyek adhatók bármilyen salátához vagy turmixhoz, ha nincs friss zöldséges zöldség. A rügyek könnyen főzhetők egész évben, és a futók sok kiegészítővel együtt sokszor használják a turmixok elkészítéséhez.
A diéta és a sport együtt jár. Hogyan lehet kombinálni a kettőt?
Most sokat sétálok, gyors tempóban, és jógázok. Bárcsak azt mondhatnám, hogy sportember vagyok, de még soha nem voltam az. Ez az egyik dolog, amire visszanéznék az életemben. A gyümölcs és zöldség étrend mellett a testmozgás létfontosságú a fiatal és egészséges megőrzéshez.