Minçavi - Krónikák - A kalciumhiány hajlamos a túlsúlyra
Néhány évvel ezelőtt bevezettük programjainkba azt az elképzelést, hogy a magas kalciumbevitel pozitívan befolyásolja a fogyást és a fenntartást.
A tudomány fejlődésével az adatok világosabbá váltak. Ma már jól bebizonyosodott, hogy kevesebb tejtermék vagy alternatív fogyasztása ellenáll a fogyásnak.
Egyrészt az epidemiológiai vizsgálatok arra utalnak, hogy idővel a felnőttek és a gyermekek, akiknek étrendje kevés tejtermékben és kalciumban van, nagyobb testsúly- és testtömeg-növekedést mutatnak, mint azok, akiknek az étrendben magasabb a kalciummennyiségük. Hasonlóképpen, egyre több klinikai vizsgálat bizonyítja, hogy a súly- és zsírtömeg-veszteség hatékonyabb azoknál, akiknek a kalcium- és/vagy tejtermék-bevitelük megfelelő.
Fejlett cselekvési mechanizmusok:
- Kielégítő hatás. Mivel jól kielégítik éhségünket, a tejfehérjék, különösen a tejsavó, elősegítik az élelmiszer-bevitel csökkenését, de a vércukorszint és a vérnyomás jobb szabályozását is.
- Megnövekedett "tárhely" válaszként a hiányra. A kalciumhiányra reagálva a test által kiválasztott hormonok (kalcitriol) a retenció fokozása érdekében szintén elősegítené a cukorból történő zsírtermelést, valamint lelassítaná a test zsírfogyasztásának folyamatát.
Bár a kalcium vagy a tej fogyasztása és a súlygyarapodás vagy -vesztés közötti összefüggést még mindig nem magyarázzák egyértelműen, a tudomány fejlődéséből fakadó néhány részlet ma manapság:
1. Ma már jól bebizonyosodott, hogy napi 600 mg-nál kevesebb kalcium fogyasztása hajlamos a túlsúlyra és/vagy ellenállást okoz a fogyásnak. Ez általában kevesebb, mint napi 1 vagy 2 adag tejterméket vagy alternatívát *, mivel más típusú élelmiszerek is kis mennyiségű kalciumot tartalmaznak. Valójában mindenevő állatoknál körülbelül 200 mg kalciumot feltételeznek más élelmiszercsoportokból, míg egy adag tejtermék 100 és 300 mg közötti kalciumot tartalmaz, a tej a legjobb forrás (körülbelül 300 mg).