Minden a cukortésztaról, 1. fejezet - Féerie torta
Minden, amiről tudni akartál sugarpaste (NEM) a kezdéshez most és itt történik.
Unod már, hogy nem érted, mi az a színes tészta, amely a süteményeket borítja ?
Kíváncsi vagy, mi a különbség gumpaste és cukorpépet ?
És először mi a gumpaste ?
És a cukortészta süteményem alá tejszínhabot tehetek ?
Annyi kérdés, hogy ezen a tündérek áldott napján megtalálja válaszait a blogunkon !
Tehát menjen el egy négyzetnyi csokoládéval és egy csésze kávéval, és folytassuk ezt a GYIK-et, amelyet siettetni fogsz beletenni a kedvenceidbe !
Mi a cukor paszta ?
A benne található fő összetevők a cukor, a glükóz és a víz. Általában vaníliával ízesítik, de megtalálható más ízekkel is. Állaga rugalmas és alakítható. Ha gyermekjátékkal játszott, akkor cukortésztával játszhat !
Egy kis kultúra: angolul a cukorpasztát fondantnak vagy hengerelt fondantnak hívják
Meg tudja csinálni a PAS-t maga ?
Ön is megteheti. A recept házi cukortészta a leggyakoribb főleg pillecukor, porcukor, víz és vaj (ezt nevezik az angolszászok fondant marshmallow-nak). Vannak olyan receptek is, amelyek nem használnak pillecukrot. Azonban, ha ez az első alkalom, hogy cukormassza díszítésbe kezd, vagy ha van egy nagy süteménye, amit el lehet takarni, akkor nem javasolhatunk annyit, hogy kész cukorpasztát használjon. Valóban, a házi cukortészta elkészítése meglehetősen unalmas gyakorlat. Igen, a pillecukor és a porcukor illékony ... #macuisineestunchampdebataille #PASpretalemploiforever
Mit csináljunk ?
A sütemények díszítésére cukorrépát használnak, muffin és sütiket, valamint kis ehető díszek készítését. Valójában minden, ami boldoggá tesz! A cukorpaszta az elmúlt években nagyon sikeres volt, és ma ez az összes szerető kedvese torta kialakítása.
Ha megeszi a süteményt takaró cukorpasztát ?
Ideális esetben igen. Még mindig ehhez készült. Egyébként milyen pazarlás egy tortát PAS-szal letakarni, majd mindent eldobni. Egyesek azt mondják, hogy nem jó, mert undorító. De tudod mit? Lehet, hogy a hengerelt tészta túl vastag volt? Talán meglehetősen semleges vanília íze nem az Ön számára. Próbáld ízesíteni.
Annak elkerülése érdekében, hogy a cukorpaszta első rossz tapasztalata ne maradjon, azt tanácsoljuk, hogy próbálkozzon többször: próbáljon ki különböző márkájú PAS-okat, próbálja ki sütemény receptek más, megpróbál hozzáadni egy élelmiszer-aromát, ...
És ha ezek után még mindig nem a szeretet van közted és a PAS között, akkor lépj tovább, rengeteg lehetőség van a tortád díszítésére !
Mi a különbség a gumpaste és a cukortészta között ?
A gumpaste (ejtsd: "gueumpeyste") szintén játéktészta, de a PAS-szal ellentétben nem fogyasztásra szolgál. Nem mintha mérgező lenne, de nem is ették. Nagyon gyorsan megkeményedik és finom íze van. Használjuk a gumpaste hogy masszázsokat vagy virágokat készítsen. Ideális virág készítéséhez, mert nagyon vékonyan terjeszthető. Színezhető ételfestékkel is gélben vagy pasztában.
Adhatok-e ételízesítőt a cukormasszához ?
Igen ! Igen ! És igen ! Ez a cukormassza varázsa, testre szabhatja és tetszés szerint elkészítheti. Képzeljünk el egy vaníliás piskótát, egy fehér csokoládé ganache-t és egy eperrel ízesített cukortésztát. Lehetséges, sőt egyedi ízű süteményhez is ajánlott! Előnyben részesítsék a tömény festékeket, mint például a Lorann márkájúakat. Nagyon kis mennyiség elegendő, adagoljon fogpiszkálóval.