Minden a szarvasgombáról - az első osztályú borok tiszta élvezete
Itt található megrendelési űrlap MoliSano partnerünktől az Aquaviva/Molise cégtől
Tartufo Nero Carpaccio
Macinato di Tartufo Nero
Burro Tartufo Bianco
Crema Tartufo Bianco
Salsa Tartufata
Keresztapa Olive Verdi
Lásd az alábbi termékleírást!
Októbertől kapható 40 grammos üvegekben
Partnerünk, a MoliSano kérésre nagyobb csomagolási egységeket is kínál!
tárolás
A szarvasgombát megfelelően kell tárolni, ha nem fogyasztják el azonnal.
A fekete szarvasgomba hosszabb ideig marad friss, mint a fehér szarvasgomba.
Ezért a fehér szarvasgombát a lehető leghamarabb meg kell enni, hogy ne veszítsenek el túl sokat aromájukból. A súlycsökkenés itt is nagyon kritikus (napi 1 g is lehet). Ha a fekete szarvasgombán penész látszik, száraz kefével biztonságosan eltávolíthatja.
Ha a formát nem távolítják el, akkor a szarvasgomba ezen a ponton nedves lehet. Jól gondozott, a fekete szarvasgomba akár 10 napig is eltartható nagyobb minőségromlás nélkül.
A legfontosabb pont a hőmérséklet. Alig 0 ° C (kb. + 2 ° C) felett lenne ideális. Ezért a szarvasgombát a legmenőbb rekeszben kell tárolni. A szarvasgombát légmentesen lezárt edényben kell tárolni, amely a szarvasgomba méretéhez igazodik, és konyhai papírba csomagolva. Kérjük, naponta cserélje ki a konyhai papírt.
A friss szarvasgomba nagyon jól fagyasztható, bár bizonyos íz- és súlyvesztés nem kerülhető el. A szarvasgombát előzetesen fel kell szeletelni, hogy részenként eltávolíthatók legyenek.
Itt van még néhány tipp a tároláshoz és a megőrzéshez:
Valódi alternatíva a szarvasgomba semleges olajban való áztatása (pl. Szőlőmagolaj). A szarvasgomba legfeljebb három hétig tart, és van olyan olaja, amelynek íze kissé hasonlít a szarvasgombákhoz salátákhoz, levesekhez, tésztákhoz, rizottóhoz ... .
Ha valaha marad egy kis friss szarvasgomba, felszeletelheti és megkeverheti friss vajba. Ezután kérjük, tegye őket hidegbe, így 3-4 hétig tarthatók.
A szarvasgomba dobozban vagy üvegben, egész nyers tojással együtt tárolható. A tojások biztosítják az optimális nedvességszabályozást, és egyúttal felveszik a szarvasgomba aromáját. Ezután felhasználhatja a tojásokat egy finom omlett vagy rántotta elkészítéséhez a drága szarvasgomba hozzáadása nélkül.