Minden, ami a diót illeti, válassza ki, főzze meg, tárolja
Hogyan kell főzni a diót, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.
A dió a Juglandaceae családba tartozó dió, nagyszámú tápanyagot biztosít.
A dió története és jellemzői
Anyanyelvi Közép-Ázsiából, a diót a görögök ismerték, akik értékelték a dióolajat. A rómaiak bevezették és kiterjesztették kultúráját Európára. Napjainkban a világ diótermelése átlagosan 1 260 000 tonna. A két fő termelő ország: Kína és az Egyesült Államok. Franciaország a vezető európai termelő, évente 30 000 tonna dióval.
- A két fő diótermelő régió a a Dauphiné és a Périgord. A Dió (a "franquette", a "mayette" és a "parisienne" fajtákkal) 1938 óta élvezi az ellenőrzött eredetmegjelölést (AOC), amely védi eredetét és minőségét. A hírhedtség újabb jele, hogy 1999 novembere óta a honlapja van (Grignote.com).
- A Perigord dió (a "corne", a "marbot", a "grandjean" fajtákkal) 2002-ben AOC-t is kapott, és ismertsége érdekében 2004 szeptemberében nyitott egy weboldalt (Noixduperigord.com).
Mikor kell enni a diót
Nincs különösebb szezon a diófélék megkóstolására, találhatunk ilyeneket egész évben !
Dió kalóriák és táplálkozási tények
Azoknak, akiknek óvatosnak kell lenniük súlyukkal, gyümölcseikkel olajos magvak (dió, mogyoró, mandula), nagyon energikus, nem ajánlott. Másrészt azok számára szól, akiknek figyelniük kell koleszterinszintjükre, mivel gazdag gyümölcsökben vannak telítetlen zsírsavak, koleszterinmentes. A legújabb tanulmányok azt is kimutatták, hogy az olajgyümölcsök hasznosak a szív- és érrendszeri egészség, miattuk magas a lipidtartalma (különösen a telítetlen zsírsavak), magnézium és be szálak.
Végül emlékeztetni kell arra, hogy a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (AFSSA) által ajánlott napi 2 gramm Omega 3 adag eléréséhez elegendő 2 evőkanál dióolajat vagy Napi 3-5 dió.