Minden, ami a guava-t illeti, válassza ki, tárolja, főzze meg
Hogyan főzzünk guavát, hogyan tároljuk, mikor kell megkóstolni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gyümölcsnek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki a guaváját
- Megőrzés
- A guava főzése
Gyümölcsei, kerek vagy ovális édes bogyók, sárga vagy zöld héjú, éretten feketével foltos. Ezeknek a törékeny gyümölcsöknek a húsa, amely soha nem nagyobb, mint egy körte, fajtától függően fehér, rózsaszín vagy narancssárga, íze azonban mindig hasonló az őszibarack és az eper ízéhez. Sok kis háromszög alakú magot tartalmaz.
A guava története és jellemzői
A guava fa gyümölcse, a guava őshonosKözép-Amerika. A családhoz tartozik myrtaceae, a botanikusok szerint ugyanúgy, mint szegfűszeg, szerecsendió és fahéj, ami erős illatára utal. Azt, amelyet az aztékok "homokszilvának" neveztek, több mint 2000 éve termesztenek, és a 19. század elején Brazíliából, Tahitibe vezették be.
A gujávafa egy fa, amely 3 és 6 méter között mér. Olyan könnyen növekszik, mindenféle talajon és az éghajlati viszonyoktól függetlenül, hogy nagyon gyorsan invazívvá válhat: ilyenkor néha gyomnövénynek, sőt növényi pestisnek tekintik, különösen trópusi éghajlaton.
Több is van száz faj, ízében és megjelenésében nagyon különböző. Például a Thaiföldön előállított Farang lilás hámréteggel rendelkezik, míg mások bőrét megrepedték, másoknak, például az „ágyúgolyónak”, a magasságuk egyharmadán gyűrű található.
Nyugat-Indiában és Kínában nagyon szeretjük a guava-epret, egy kisebb fajtát - akkora, mint egy füge -, amelynek íze valóban hasonló az eper ízéhez (innen ered a neve).
A guava csak két változatát forgalmazzák nálunk:
- Psidium pyriferum, vagy pirifera, körte alakú, rózsaszínű vagy világossárga pépű, néha fehér. Különösen lekvárok, zselék és édességek (guava paszta) készítésére keresik.
- Psidium pomiferum, vagy pomifera, alma alakú, amelynek lazac-rózsaszín húsa pézsmaszagot áraszt.
Egész évben elérhető a standokon a Dél-Amerikából, Thaiföldről és Afrikából származó behozatalnak köszönhetően, de főleg között van december és február hogy könnyebben megtalálhatjuk.
Tudtad ? Az afrikai gyógyhatásai miatt elismert guava pépet széles körben használják a csendes-óceáni szigeteken élő nők, akik hidratáló és regeneráló kezeléssé teszik az arc és a test bőrére.