Minden, ami a kelkáposzta kiválasztását, tárolását, főzését jelenti
Hogyan kell főzni a kelkáposztát, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom zöldségnek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- A kelkáposzta kiválasztása
- Megőrzés
- A kelkáposzta főzése
A kelkáposzta egy olyan kelkáposzta, amely nagyszámú vitamint és tápanyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot is.
A kelkáposzta története és jellemzői
A kelkáposzta a zöld káposzta nagyon régi fajtája: az ókorban már a rómaiak ették. Franciaországban a középkorban nagyon népszerű volt, majd fokozatosan használhatatlanná vált. A 17. században a kelkáposzta átlépte az európai határokat: az angol hajósok importálták Észak-Amerikába.
A kelkáposzta számos országban, köztük az Egyesült Államokban és Németországban is nagyon népszerű, és évek óta visszanyerte helyét a francia piacon. A nemzeti termelés főként Île-de France-ban és Bretagne-ban található, ahol novembertől márciusig kelkáposztát termesztenek: a megtermelt káposzta nagy részét Hollandiába és Németországba exportálják, ahol ez a zöldség nagyon népszerű.
Mikor enni kelkáposztát
A kelkáposztát január, február és március hónapokban enni fogyasztják; októberben, novemberben és decemberben a kelkáposzta főszezonja.
Káposzta káposzta kalória és táplálkozási tények
A kelkáposzta, más néven "kelkáposzta" kalóriabevitele szerény (50 kcal/100 g nyers káposzta), de korántsem ez az egyetlen előnye.
Valójában a legnagyobb értéke továbbra is a kivételes táplálkozási összetétele: a szervezet számára nélkülözhetetlen magas tápanyagtartalma még a "szuper ételek".
Koncentrációja A-vitamin, különösen lenyűgöző: körülbelül 770 μg/100 g nyers káposzta. Egy felnőtt nő napi A-vitamin-igénye azonban 700 μg (egy férfinak 900 μg). Más szavakkal, csak egyél meg néhány kelkáposztalevelet az igényeid kielégítésére ! Egy pont annál értékelhetőbb, hogy az A-vitaminnak számos fontos funkciója van a szervezetben: egyebek mellett elengedhetetlen az egészséges szem és bőr érdekében, és részt vesz az immunrendszer működésében.
A kelkáposzta megkönnyíti az Ön igényeinek kielégítését C vitamin, erős antioxidáns, amely lassítja a sejtek öregedését, ideértve a bőr öregedését is: ideális esetben egy felnőttnek (minden nem együttvéve) legalább 110 mg C-vitamint kell fogyasztania naponta. 100 g nyers kelkáposzta azonban 120 mg C-vitamint biztosít.