Minden, ami a laskagombára vonatkozik, válassza ki, tárolja, főzze meg

Hogyan kell főzni a laskagombát, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom gomba minden titkát.

válassza

  • Jellemzők
  • Legjobb évad
  • Táplálkozási információk
  • Válassza ki a laskagombát
  • Megőrzés
  • A laskagomba főzése

A laskagomba az Agaricaceae család gomba, amelyről felismerhető középen kívüli lába, mivel görög etimológiája hangsúlyozza, hogy "mellhártya" és "otos", illetve "oldal" és "fül".

A laskagomba jellemzői

Abból nőOktóbertől márciusig holt fa vagy keményfa törzsön, például tölgy vagy gyertyán.

Három faj kiváló étkezésre alkalmas:

  • a laskagomba bőségszaru: kalapja átlagosan 12 cm átmérőjű és világos színeket mutat, a fehértől a barnás krémig. Szipkái nagyon markánsak és a láb teljes hosszában átnyúlnak. Körülbelül 5 cm-t mér. Ennek az ízletes gombának a fehér húsa diós ízű. Nagyon gyakori egész Európában és az észak-amerikai kontinensen.
  • laskagomba, mint osztriga vagy "héj": ennek a gombának sapkája sima és olajos tapintású, színe sötétszürke és bézs barna között változik. Szűk fehér kopoltyúi kissé kevésbé jelennek meg, mint a rengeteg szarvának. A láb olyan rövid, hogy néha hiányzik. Kiváló ízminőséggel rendelkezik. Nagyon könnyen és bőségesen termesztik.
  • a panicaut-i laskagomba: réteken és gyepeken nő, különösen a panicauták tuskóin, Franciaország déli részén vagy a hegyekben. Barna kalapja, néha okkere és nem túl feszes lamellái különböztetik meg. Másrészt a lába nagyon fejlett. Húsa lágy és ízletes.

Figyelem: olíva laskagomba, másrészről, nagyon mérgező. A többi laskagombától a hengerelt élű tölcséralakja és a réz narancssárga színe különbözik, ami miatt a rókagomba is eljuthat belőle. Dél-Franciaországban nő, különösen tölgyeken, de néha a földön. Sötétben lécéből rendkívüli fényesség jelenik meg.

Legyen megfelelő reflexe, és soha ne térjen haza egy átvétel után, anélkül, hogy át kellene mennie a gyógyszerész dobozán.

Mikor kell enni a laskagombát

A laskagombát február és március hónapokban enni fogyasztják; januárban, októberben, novemberben és decemberben a laskagomba kóstolójának főszezonja van.