Minden, ami a makrobiotikus főzésről szól! Organikus Hamlets
A Japánból származó makrobiotikus konyha célja az eltarthatóság meghosszabbítása. főleg teljes kiőrlésű gabonákból, zöldségekből és hüvelyesekből álló étrendre támaszkodva. Világszerte gyakorolva, mi a sajátossága ennek a különleges konyhának? !
A makrobiotikumok eredete ?
Makrobiotikumok egy filozófiai és gyakorlati rendszer, amely a modern nyelv segítségével igyekszik lefordítani a Yin és Yang elvét. A 20. század elején jelent meg, ennek a mozgalomnak az alapítója egy japán tanár Georges oshawa. Szegény családból származva ez utóbbi tuberkulózist kapott, mint családjának sok tagja. Utóbbinak köszönhetően sikerült meggyógyítania magát egy természetes terápia, amelyet Dr. Ishizuka készített.
Dr. Ishizuka 19. századi japán orvos. Ő az alkotó étrenden alapuló terápiás rendszer. A gyógyszer nélküli kezelésnek köszönhetően meggyógyult, G. Oshawa úgy döntött, hogy egész életét ennek a korábban el nem ismert terápiának a kutatásának elmélyítésére fordítja. Kutatásai és számos konferenciája egy új mozgalom megjelenéséhez vezetett, amelyet az egész világon exportáltak: a makrobiotikumok.
Mik a makrobiotikus főzés alapjai ?
A makrobiotikák szerint az emberek testi és szellemi fejlődésének önmagában kell végbemennie természetes módon. Ezenkívül minden élőlényt megfelelő étrenddel kell etetni. Az emberi lények tehát nem jelentenek kivételt ez alól a szabály alól. A makrobiotikum szerint bizonyos ételek tehát képesek lennének rá elősegítsék szellemi és fizikai fejlődésünket (Yin és Yang elveit követve). A makrobiotika úgy véli, hogy minden átélt helyzet folyamatosan változik. A Yin és Yang fogalmának az élelmiszerekre való alkalmazkodása minden ember életkorának, tevékenységének vagy céljainak megfelelően alkalmazkodik.
Sok diétával ellentétben, a makrobiotikus étrend nem szab szigorú étrendi korlátozásokat. Ez bizonyos rugalmasságot és alkalmazkodást tesz lehetővé az egyes esetekhez. Röviden, bárki kipróbálhatja ezt a diétát! A makrobiotikus étrend ezért úgy ítéli meg, hogy nincsenek jó és rossz ételek, sokkal inkább az egyes emberek igényeihez igazodó ételek csoportjai.