Minden, ami a monkfish-t illeti, válassza ki, főzze meg, tárolja
Hogyan készítsünk óriáshalat, tartósítsuk, mely évszakokban ízleljük meg az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom halnak a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki a monkfish-t
- Megőrzés
- A monkfish főzése
A monkfish átlagosan egy méter hosszú, hatalmas feje van és barnás teste pikkelyek nélkül.
A monkfish története és jellemzői
Először is, ne tévessze össze a monkfish-t (vagy a tengeri halat), amelyet a kereskedőnél talált, és a folyó-monkfish-t, amelyet friss, friss vízben halászik, különösen a Savoyard tavakban. A monkfish az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger gyakori hala.
Olyan csúnya hal, hogy néha "varangy" vagy "tengeri ördög" becenevet kap. Egy évszázaddal ezelőtt a halászhálókba fogott kutyákat visszadobták a tengerbe, mert visszataszító megjelenésük miatt szörnyek, amelyek balszerencsét hoztak. És mégis, ez a hal csúnya lehet, legalább olyan finom. Neki finom és szilárd hús ma már nagyon népszerű a halbarátok körében. Ráadásul kevesen ismerik a megjelenését, mivel a monkfish-t mindig fejetlenül "monkfish farok vagy arc" néven forgalmazzák.
Mikor kell enni a tengeri halat
A monkfish-t októbertől májusig fogyasztják. En primeur, júniusban fogyasztják.
Monkfish kalóriák és táplálkozási tények
| Fehérjék | 15 g |
| Szénhidrátok | 0 g |
| Lipidek | 0,7 g |
| Kalóriák | 68 kcal |
| > További információ monkfish kalória | |