Minden, ami a salátát választja, tárolja, főzi
Hogyan kell főzni a salátát, hogyan kell tárolni, mikor kell enni az optimális íz érdekében. fedezze fel ennek a finom zöldségnek a titkait.
- Előzmények és jellemzők
- Legjobb évad
- Táplálkozási információk
- Válassza ki a salátáját
- Megőrzés
- Saláta főzés
A saláta egy általános név amely magában foglalja a száz fajta nak,-nek zöldségnövények, amelyik megengedi egész évben fogyasztani. Tudományos neve:Lactuca sativa".
A saláta története és jellemzői
A salátát Franciaországban vezették be Franciaországban Középkorú. Korábban, Rómaiak már fogyasztották, hogy felkészítsék a gyomrukat kiadós ételeikre.
Ez a a harmadik legtöbbet fogyasztott zöldség Franciaországban, különösen a fejes saláta mely a legnépszerűbb. Más salátafajták is gyakoriak, például a tölgyfalevél, amelynek enyhe diós íze van. Van még a batavia, ami különösen határozott, és a Lollo Rossa, amelynek levelei nagyon göndörek és vörösek. A Lollo blonda ugyanolyan típusú, mint az utóbbi, de zöld levelekkel. Végül megtaláljuk a escarole, ami különösen jól tart, az göndör, amelynek levelei nagyon göndörek, és a felrágta, amely tipikusan téli és tavaszi saláta.
Van egy minőségi címke a gyümölcsök és zöldségek számára: a Flandria címke. Olyan gyümölcsöknek és zöldségeknek ítélik oda, amelyek számos kritériumnak megfelelnek, beleértve az eltarthatóságot, a szilárdságot, az ízt és a tökéletes formát. Ez a címke figyelembe veszi a a környezet tiszteletben tartása a gyümölcs- és zöldségtermesztésben. A piaci kertészeknek ezért korlátozniuk kell terményeik kémiai védelmét a kártevők ellen, és természetes ellenségeket vezetnek be a betegségek gyógyítására. A piaci kertészeknek szigorúan be kell tartaniuk a Specifikációk hogy jogosult legyen a Flandria címkére.
Saláta
A salátákat nagyon sok fajtára osztják. Ez lehetővé teszi az ízek variálását és szinte egész évben termesztését. Útmutató a zöld saláták sikeres vetéséhez és ültetéséhez.
Mikor kell enni a salátát
A salátát enni formában április hónapban fogyasztják; ez a saláta kóstolójának főszezonja májusban és júniusban.
Saláta kalória és táplálkozási tények
A saláta tartalmaz egy nagyon nagy mennyiségű víz és kevés energia alkotóelem, ahogy az mindenkinek levélzöldségek.
100 g saláta 1,3 g szénhidrátok szervezetének. A fruktóz és a szőlőcukor szénhidrátok 50% -át képezik. A lipidek nagyon kis mennyiségben vannak jelen, 0,4 g/100 g saláta, de ennek ellenére fontos táplálkozási hozzájárulást jelentenek. Valójában lényegében ezekből állnaktöbbszörösen telítetlen zsírsavak, különösen a linolénsavak, amelyeket néha omega-3-nak is neveznek. Ezek a zsírsavak jótékony hatással vannak a véráram és engedje meg a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.