Minden, ami a tojással kapcsolatos - nagymamák 1 eurós receptek
minden a tojással kapcsolatos
A tojások tárolása és eltarthatósága:
Tárolás:
A tojásokat fénytől és huzattól távol kell tárolni. A tojásokat a hűtőszekrény ajtajában, egy tojásdobozban vagy egy tojástérben kell tárolni. Ideális esetben 8 ° C alatt. Ebben a hőmérséklet-tartományban a szalmonella-csíráknak nincs esélyük szaporodni.
Soha ne tárolja a tojásokat más ételekkel, például salátával és hússal. Tehát a legjobb egy fedeles tojástálcában.
A tojásokat mindig a tompa véggel tárolja.
Tartósság:
A nyers tojás eltarthatósága 4 hét. De továbbra is figyeljen a legelőnyösebb időpontra, mivel a tojásoknak az áruházba is szállítási ideje van. De a tojás a lejárat után is felmelegítve használható.
A főtt tojás 1-2 hétig ehető.
készítsen tökéletes sült tojást:
Annak érdekében, hogy a sült tojás ne legyen ropogós és ne süssön, 12–14 percre van szükségük, amíg megfelelőek és ropogósak nem lesznek. Tükörtojást kell készíteni egy üreges serpenyőben.
És ebben a mélyedésekkel ellátott serpenyőben nagyon kevés zsír van, így csak alig fedi le az alját. És akkor a padlót csak langyosan melegítik, nem forrón. Ezután enyhén sózzuk, és csak most adjuk hozzá a tojást. Ezután hagyja a tojást lassan megkötni. Hagyja a sült tojást a legalacsonyabb hőfokon 12–14 percig főzni.
A tojás megfelelő főzése:
- Főzés előtt szúrja ki a tojásokat egy tűvel a kerek végén. Itt fekszik a tojásban a légbuborék. Ez a tojásban lévő légbuborék főzés közben kitágul, és a "meghibásodás" gyakran tört tojás. De ha ezt a légbuborékot kinyitja egy kis lyukkal, a levegő gyorsabban távozhat, és a tojáshéj nem reped el. Nagyon ajánlott, ha tojást főzünk tojáskazánnal.
- Tegye a tojásokat a hideg vízbe. Csak akkor kapcsolja be a kályhát. A tojásban lévő légbuborék csak lassan tágul, és a levegő a tojáshéj lyukán keresztül távozhat. A tojásfehérje kívülről lassan forrásban lévő vízben megszilárdul. Ez az eljárás a tojásfehérje kiszivárgását is megakadályozza, még akkor is, ha a tojás héja megreped a forrásban lévő vízben.
Tojásvizsgálat:
Honnan tudom most, hogy a tojás valóban ehető-e? A tojásokat csak 4 hétig lehet tartani.
Tegye a tojást egy vízzel töltött edénybe. Ha a petesejt felemelkedik és a víz felszínén úszik, a légbuborék már nagyon nagy, ami azt jelenti, hogy a tojás már elrontott.
De ha a tojás a tartály alján marad, akkor is friss, és habozás nélkül megeheti.
Amikor a tojás feláll a tompa véggel, a tojás legalább 5-7 napos.
De ha a tojás egyenesen áll a vízben, akkor két-három hetes.
A képből látható, hogy a tompa vég kissé kiegyenesedik. Tehát már legalább 5-7 napos.
Ne dobja el a tojáshéjat húsvét előtt, mert felhasználhatja őket csodálatos húsvéti tojásdíszek készítéséhez.
A blogban minden megtalálható a tojásokról, természetesen tojás receptek: