Minden, amit mindig tudni akartál az ételről
Szerző: Maria Maiwälder, Gisela Horlemann - Bajorország Fogyasztói Szolgálata
A Élelmiszerbolt ajánlatok a kezelhetetlen sokféle termék. Az élelmiszeripar marketing szakemberei mindig új reklámszlogenekkel és érvekkel állnak elő termékeiket illetően.
Ezért fontos, hogy a gyermekek és a fiatalok megismerjék őket semleges információk és ismeretek az élelmiszerekről és a táplálkozásról és felfegyverkezni arról, ami jó a testnek. Cikkünkben információkat nyújtunk a legjobb eldöntési és fogyasztói dátumról, tárolásról, az összetevők listájáról és az élelmiszerek tápértékéről.
- Meddig lehet tartani az ételt? (Legjobb előtt, felhasználhatóság dátum szerint)
- Hogyan kell kezelni és tárolni az ételt?
- Mit mond nekem az összetevők listája?
- Mit mond nekem a táplálkozási táblázat?
- Cukor és zsírok - mit árul el a címke?
Meddig tartható az étel?
(Legjobb előtt, felhasználhatóság dátum szerint)
Meghatározza azt az időpontot, amelyig a gyártó garantálja a termék tipikus tulajdonságait, azaz illatát, ízét, színét, konzisztenciáját és tápanyagtartalmát stb. A „legjobb” dátum nem lejárati idő. Az áru még a lejárati idő lejárta után is értékesíthető, ha a kiskereskedő ellenőrizte, hogy az élelmiszer tökéletes állapotban van-e. Különösen romlandó élelmiszerek, például darált hús esetében kötelező Felhasználási dátum meg kell adni. Lejárta után már nem lehet értékesíteni. A fogyasztónak már nem szabad otthon használnia egy ilyen ételt az élelmiszer-fertőzések ellen.
Hogyan kell kezelni és tárolni az ételt?
A hűtőszekrényből vagy fagyasztóból származó ételeket csak a végén helyezze be a bevásárlókosárba, és hazafelé tartva megfelelő szállítózsákokban hűvösen tárolja.
A gyártónak meg kell jelölnie a tárolási körülményeket, pl. A hűtési hőmérsékletet, amely szükséges ahhoz, hogy az élelmiszer a legmegfelelőbb dátumig tartson. Ha 2–4 Celsius fok szükséges, ezt gyakran nem olyan könnyű elérni a háztartásban, főleg a régebbi hűtőszekrényekben. Ezután célszerű ezt az ételt a hűtőszekrény leghidegebb helyén tárolni (általában hátul a zöldségrekesz felett), és jóval a lejárati idő előtt elfogyasztani. A hőmérővel történő ellenőrzés segíthet.
Kövesse az utasításokat az élelmiszerek hűvös, sötét és/vagy száraz helyen történő tárolásához, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csomag kinyitásakor még mindig jó íze van-e.
Mit mond nekem az összetevők listája?
Az összetevők listája információkat tartalmaz az étel receptjéről, vagyis arról, hogy mely összetevőket tartalmazzák.
Az első helyen lévő összetevő tömegaránya a legnagyobb, a többi összetevő csökkenő sorrendben szerepel.
Ha egy összetevőt kiemelnek, például egy képpel, például gyümölcsökkel vagy az elnevezéssel, pl. "Gyümölcsök" - müzli, annak arányát pontosan meg kell adni. Példa:
Gyümölcsös müzli 40% -os gyümölccsel
Összetevők: szultanák, teljes kiőrlésű zabpehely, teljes kiőrlésű búzapehely, banán chips (banán, növényi olaj, cukor, méz), barackdarab, teljes kiőrlésű kukoricapehely, almadarab, apróra vágott mogyoró, eperdarab, málna darab.
Ha összetett összetevőt tartalmaz, mint például a banán chipset, akkor annak összetevőit is fel kell sorolni.
Ha egy összetett összetevő kevesebb mint 2% -ot tesz ki, sok esetben nem kell külön-külön lebontani (például: gyógynövények vagy fűszerkeverékek).
A fenti példában megtudhatja az összetevők listájáról
- minden összetevő,
- hogy összesen 40% szárított gyümölcs van benne és
- hogy pl. több szultanát tartalmaz, mint zabpehely vagy más gyümölcs.
Az egyes összetevők pontos arányát azonban csak durván lehet megbecsülni.
Az összetevők listájának megtekintése is segíthet a vásárlási döntés meghozatalában, ha el akarja kerülni bizonyos összetevőket, pl.
- mert allergiás reakciója van:
További információ az allergén címkézésről - mert - különösen a gyermekek és a fiatalok számára - vannak ellentmondásos kérdések Adalékanyagok minimalizálni szeretné:
Alapvetően minél jobban feldolgozott egy élelmiszer, annál több adalékot használnak. Kevesebb adalékanyag megengedett az ökológiai termékeknél.
További információ az adalékanyagokról - mert az ember elutasítja az élelmiszerek géntechnológiai gyártási folyamatait.
További információk a géntechnológiai címkézésről - mert bizonyos betegségek miatt meg kell/akarja kerülni a speciális anyagokat
- mert ragaszkodsz bizonyos étrendekhez (pl. nem akarsz húst enni)
Mit mond nekem a táplálkozási táblázat?
Tanulmányok azt mutatják, hogy a legtöbb felnőtt, de a fiatal is, csak vásárláskor figyel a tápértékekre, például ha fogyni akar, vagy anyagcsere-betegség miatt figyelnie kell az összetevőkre.
Az EU egységes élelmiszer-információs rendelete ezt írja mind csomagolva Táplálkozási címke.
A kalóriatartalmat és a hat tápanyagot (zsír, telített zsírsavak, szénhidrátok, cukor, fehérje és só) ezután világos táblázatban kell feltüntetni.