Minden, amit tudnia kell a gluténről - Terrafemina
Fáradtság, bélfájdalom, étvágytalanság ...Mi lenne, ha glutén lenne ? A sok gabonafélében található fehérje intoleranciája genetikai érzékenységből adódik. Csak egy jogorvoslat létezik: az élelem teljes megszüntetése. Koncentráljon az egyik leggyakoribb emésztési problémára.
Mi a glutén ?
A glutén a búzában, az árpában, a rozsban, a zabban, a kamutban és a tönkölyben található fehérje. A latin ragasztóból származó glutén, ami ragasztót jelent, lágy textúrát kölcsönöz a kenyereknek és más pékáruknak, és lehetővé teszi az összetevők jól összekapcsolódását. Glutént találunk tésztákban, pizzákban, péksüteményekben, sütikben, ... de ez is kevésbé nyilvánvaló bizonyos felvágottakban, terrinékben, szószokban és elkészített ételekben.
Glutén intolerancia: mikor és hogyan ?
Milyen következményei vannak az egészségre ?
A tünetek személyenként változnak, és súlyosságuk is változó. A bőrproblémák, a migrén, a depresszió, a túlsúly, az alvási nehézségek, az emésztés, a hasi fájdalom, a hasmenés és a puffadás mind a lehetséges glutén intolerancia külső jelei. Ezenkívül az alultápláltság (az ételek gazdagságának gyenge felszívódása) felnőtteknél fogyáshoz, gyermekeknél a növekedés és a pubertás késleltetéséhez, vérszegénységhez, ízületi fájdalomhoz és akár csontbetegségekhez, például csontritkuláshoz vezet.
Egyél másképp, hogy jobb legyen
Nincs olyan gyógyszeres kezelés, amely elősegítheti az emberek gyógyulását. Ekkor kezdődik a gluténmentes ételek vadászata. A gluténmentes étrend a mai napig az egyetlen gyógyszer lisztérzékenység okozta betegségek ellen. A betegeknek ezért szigorúan ki kell zárniuk a "mérgező" gabonaféléket minden formájukban: kenyér, tészta, sütemény, sütemény, sütemény és liszt, de pizzát, kuszkuszt, hamburgert stb. Viszlát szójaszósz, sör, levesek, darált hús, nem tiszta marhahús, kolbász, szószok, kockák vagy fűszerek. A vásárlás ekkor válik igazi fejfájássá. A címkék pontos elolvasásával ellenőrizniük kell az egyes elfogyasztott élelmiszerek összetevőit, és biztosítaniuk kell a híres glutén hiányát.