Minden, amit tudnia kell a vegán étrendről, magyarázta - Crumpe
További megjegyzések:
A vegán étrend minden növényi eredetű ételt tartalmaz.
A vegán és a növényi alapú étrend növekvő népszerűségét nehéz kihagyni a sportolóktól kezdve az orvosi szakemberekig és a hírességekig, előnyeiket reklámozva. Nem is beszélve arról a hatalmas zűrzavarról (és vitáról), amelyet a The Game Changers című Netflix dokumentumfilm váltott ki a témában. Természetesen minden eddiginél többen kíváncsiak az étrendre, amely minden húst és állati terméket kombinál.
Bármennyire is vitatott a vegán étrend a wellness részlegben, már régóta létezik.
Az alábbiakban egy regisztrált dietetikus elmagyarázza a vegán étrend alapjait, valamint a vegán életmód egészségügyi előnyeit és lehetséges problémáit.
Egészség és Wellness hírlevelünk a legjobb termékeket, frissítéseket és tanácsokat adja a postaládájába.
Mi a vegán étrend?
"A vegán étrend kizár minden húst, baromfit, halat és állati termékeket, például tejtermékeket és tojásokat" - mondja Whitney English Tabaie dietetikus és táplálkozási szakember. "A legtöbb vegán kerüli az állati eredetű nem élelmiszer termékek viselését vagy vásárlását is."
A vegán étrend betartásának pontos módja személyes preferenciáitól függ. Például egyes vegánok szójatermékeket vagy hús-alternatívákat tartalmaznak, például a húson túl, míg egyesek kerülik a szója vagy a feldolgozott fehérje alternatíváit. De az alapelvek változatlanok: a vegánok nem fogyasztanak semmilyen állati terméket, még akkor sem, ha az olyan származék, mint a tej.
Sokan csoportosítják a vegánokat, a vegetáriánusokat és a növényi étrendet, de ezek mind nagyon különbözőek. A vegetáriánusok bizonyos állati termékeket felvehetnek étrendjükbe, például tojást vagy tejtermékeket. A növényi étrend olyan növények körül forog, mint a gyümölcs és zöldség, de a húst, halat vagy tejterméket nem szabad szigorúan kerülni.
A tofu, amelyet szójababból készítenek, a vegánok kedvelt fehérjetartalma.
A fehérjék kérdése
Az emberek vegán étrenddel kapcsolatos leggyakoribb problémája a fehérjebevitel. Sok ember függ a hústól, a tojástól, a halaktól vagy a tejtermékektől, mint fehérjeforrásoktól - ez gyakran az étkezés fő része. Tehát amikor ezeket a dolgokat kiveszi, a fehérje lehetőségek nem nyilvánvalóak.
Tabaie szerint a legtöbb ember úgy véli, hogy a növényekből nem lehet elegendő fehérjét szerezni, de szerinte igen. "Először is, valóban nincs szükségünk annyi fehérjére, mint a legtöbb ember gondolja" - mondja. „Az átlagos napi referenciafehérje-bevitel nőknél 46, férfiaknál 56 gramm. A legtöbb ember sokkal több fehérjét eszik, mint amennyire szüksége van. ”