Minden, amit tudnia kell az alkoholmentes sörről
Ha kerüli az alkoholt vagy korlátozza a bevitelt, az alkoholmentes sör ígéretes lehetőségnek tűnhet.
Íze olyan, mint a sör, de sokkal kevesebb alkoholt tartalmaz. Sok alkoholmentes sörről még azt is hirdetik, hogy 0,0% alkoholt tartalmaz.
Az alkoholmentes sörnek azonban vannak hátrányai, különösen a terhes nők számára.
Ez a cikk mindent megmagyaráz, amit tudnia kell az alkoholmentes sörről, beleértve annak elkészítését, tápanyag- és alkoholtartalmát, valamint terhesség alatt is inni is biztonságos.
Mi az alkoholmentes sör?
Az alkoholmentes sör olyan sör, amely nagyon kevés alkoholt vagy egyáltalán nem tartalmaz alkoholt.
A törvény szerint az Egyesült Államokban értékesített alkoholmentes sörök legfeljebb 0,5 térfogatszázalék alkoholt (ABV) tartalmazhatnak, de sok márka azt állítja, hogy 0,0% alkoholtartalmat kínál (1).
Bár számos előállítási módszer létezik, a legtöbb alkoholmentes sört úgy készítik, hogy eltávolítják az alkoholt a szokásos sörből (2, 3, 4).
Az egyik módszer a sör melegítése, de ez drámai módon megváltoztathatja az ízt. Néha a sört erős porszívóban melegítik, amely csökkenti a forráspontot, hogy megőrizze ízét.
Egy másik módszer szerint az alkoholt olyan finom szűrőn szűrjük át, amelyen csak víz és alkohol képes átjutni. Ezután a folyadékot hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
Miután az alkoholt eltávolították, a sör még mindig. Szén-dioxidot kell hozzáadni annak karbonizálásához, hasonlóan ahhoz, ami a szódával történik.
Ezen kívül cukrot is tartalmaznak az íz javítása érdekében.
összefoglaló
Az alkoholmentes sört úgy készítik, hogy eltávolítják az alkoholt a szokásos sörből. Neve ellenére legálisan tartalmazhat kis mennyiségű alkoholt.
Tápanyagok és fajták
Az alkoholmentes sörök és a hagyományos sörök kalória-, fehérje- és zsírtartalma hasonló, de a szénhidrát- és alkoholtartalomban jelentős különbségek vannak.
Ez a táblázat összehasonlítja a tápanyagokat 12 uncia (350 ml) rendes és alkoholmentes sörben (5, 6):
| Rendes sör | Alkoholmentes sör | |
| Kalóriák | 153 | 133 |
| Alkohol | 14 gramm | 1 gramm |
| Fehérje | 2 gramm | 1 gramm |
| Zsír | 0 gramm | 0 gramm |
| Szénhidrátok | 13 gramm | 29 gramm |
Bár az alkoholmentes sör csak töredékét tartalmazza a szokásos sör alkoholjának, ugyanannyi kalóriát tartalmaz.
Az alkoholmentes sör ugyanis a szokásos sör szénhidrátjának több mint kétszeresét tartalmazza, többnyire cukor formájában , amely az alkohol kiküszöbölését követően javítja az ízét.
Ezenkívül mindkét típus kis mennyiségben kínál számos vitamint és ásványi anyagot, köztük foszfort, magnéziumot és B-vitamint.
Alkoholmentes sörök típusai
Sok alkoholmentes sör kapható, de ezek mind két kategóriába sorolhatók.
Az első kategória az alkoholmentes sör. Az Food and Drug Administration (FDA) szerint az igazi alkoholmentes sör nem tartalmazhat kimutatható mennyiségű alkoholt. Ezeket a söröket 0,0% ABV-vel kell ellátni (1).
A másik kategória az alkoholmentes sör, amely akár 0,5% alkoholt is tartalmazhat. Minden kimutatható alkoholtartalmú alkoholmentes sör ebbe a kategóriába tartozik (1).
összefoglaló