Minden rajta
Előnyök
Köztudott, a narancs gazdag a C-vitaminban (53 mg/100 g): Egy közepes narancs gyakorlatilag képes fedezni az ajánlott napi bevitelt! Ezenkívül a vastag bőr megóvja a gyümölcsöket a C-vitamint elpusztító levegő oxigénjétől. A narancs ezért a par excellence téli gyümölcse, mivel ebben a szezonban a legjobb. És hogy a C-vitamin ideális a hideg elleni küzdelemben és fáradtság.
Egy másik előny és nem utolsó sorban a narancsnak van egy mérsékelt energiafogyasztás (45 kcal/100 g). Tehát minden reggel legyen megfelelő reflexe: egy facsart narancs (sokkal jobb, mint a téglalé és sokkal kevésbé kalóriatartalmú, mert nincs hozzáadott cukor), amelyet azonnal el kell fogyasztania, hogy minden vitaminnak hasznát vegye.
Kevésbé ismert, a narancs is kiváló forrása kalcium (40 mg/100 g 10 mg/100 g helyett a legtöbb gyümölcs esetében). Ezenkívül a szerves savak jelenléte a gyümölcsben kedvező szerepet játszik a kalcium asszimilációjában. Így úgy tűnik, hogy a narancsban a kalcium biológiai felhasználása hasonló a tejéhez, amely ezen a területen modell.
Végül az övé szerves savak serkentik az emésztőrendszeri váladékot és elősegítik az ételek megfelelő asszimilációját. Ezért érdeklődik egy aperitifként vett narancslé vagy egy desszertként megkóstolt narancslé iránt, még elég bőséges étkezés után is.
ÍzlelésVálaszt feszes és nehéz narancs, sima és fényes bőrrel. Vegyünk kezeletlen narancsot, ha a héját vagy héját tervezi használni. És természetesen a felhasználásuktól függően vegyen gyümölcsöt a szájpadláshoz (például Navels) vagy gyümölcslét (például Valencias).
Tart narancsok körülbelül egy hétig szobahőmérsékleten, vagy egy kicsit tovább, ha a hűtőszekrény zöldségfiókjába teszik őket.
Fogyassza őket egyszerűen egészben vagy sietve, reggelire, desszertként vagy egy séta közbeni szünetre.
A narancsot széles körben használják cukrászdában és cukrászdában is: coulis, Grand Marnier szuflé, puha, narancs, lekvár, tejszín, mézeskalács, karamellizált narancs. A kandírozott kérget összetevőként vagy dekorációként használják sok desszertben és süteményben.
A narancs sok italban is megtalálható: gyümölcslé, szirup, üdítők, likőr, puncs