Minden tanácsunk a tintahal sikeres főzéséhez Femme Actuelle MAG

A tintahal ízletes, mártásban főzve, la la planchát főzve vagy töltve. Elmondjuk, hogyan kell elkészíteni és főzni őket, hogy mindig sikerüljön a tintahal.

minden

Néha tintahalról, néha tintahalról vagy akár tintahalról hallani. Valójában ezek a kifejezések a tintahal általános elnevezése alatt egyesíthetők e tengeri puhatestű megjelölésére.
Megmagyarázzuk, hogyan kell elkészíteni és főzni a tintahalat.

Hogyan kell főzni a tintahal

Párolt, töltött, grillezett vagy sült tintahal sokféle módon lehet tintahalat főzni és díszíteni:

• Párolt tintahal: ez egy nagyon egészséges étel. A tintahal párolásához készítsen egy ágyat aromás gyógynövényekből (koriander, chervil) a pároló kosárba, és tegye rá a tintahalakat. Hagyja a tűzön 12-15 percig (a tintahal méretétől függően).

• Töltött tintahal: a töltelékhez keverjünk össze 500 g kolbászhúst, egy tojást, 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet, 3 db darált fokhagymagerezdet és 2 szelet tejbe áztatott fehér kenyeret. Tartsa a tölteléket hűvös. 4 sárgarépát, 4 paradicsomot és 3 hagymát vágjunk apró darabokra, és pirítsuk meg olívaolajjal. Adjunk hozzá egy evőkanál kurkuma, annyi köményt és paprikát és egy pohár vizet. Só és bors, majd hagyja, hogy a mártása 40 percig pároljuk. Végül töltsük meg a tintahalakat, és tartsuk zárva egy fából készült szedővel, mielőtt a mártásba mártanánk, és 40 percig lassú tűzön pároljuk.

• Tintahal à la plancha: A recept sikere attól függ, hogy nagyon magas hőfokon és nagyon rövid ideig főzzük-e. A tintahal megtisztítása és szárítása után vágjon fel 3 fokhagymagerezdet és egy csomó bazsalikomot. Tegyen 3 evőkanál olajat a planchára, melegítse fel, és tegye rá a tintahalat. Fűszerezzük sóval és 2 csipet Espelette borssal (OEM megemlítve). A tintahal mindkét oldalát legfeljebb 2 percig főzzük. Végül a tintahalat 2 evőkanál citromlével lecsepegtetjük, bazsalikommal díszítjük.