Mindent a sörről BABA MAGAZIN Szülőknek és gyerekeknek
A sör az egyik legrégebbi és legnépszerűbb ital, alacsony fokú alkoholizmussal és kellemes ízének és frissítő hatásának köszönhetően néhányunk napi étrendjének részévé vált. Mérsékelten (napi egy pohár) fogyasztva a sör az egészségre is jótékony hatással lehet.
A B12-vitamin természetes forrása a vegetáriánus étrendben
A kenyérhez hasonlóan, amelyet szintén gabonafélékből állítanak elő, a sör is az élethez nélkülözhetetlen vitaminforrás. A sör elkészítéséhez először az árpát hagyják csírázni (malátázni), ami növeli a felhasznált gabonafélék tápértékét. A sör különösen sok B-vitaminban gazdag, például niacinban, riboflavinban (B2), piridoxinban (B6), folátban (B9) és kobalaminban (B12).
Különösen fontos azok számára, akik nyáron és azon túl vegetáriánus étrendet folytatnak, az a tény, hogy ez a B12-vitamin természetes forrása. Ezeknek a vitaminoknak a biohasznosulását megerősítették olyan kutatások, amelyek a B-vitaminok magas felszívódását mutatták ki, amikor a felelős sörfogyasztást bevezették az étrendbe.
A B12-vitamin megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben: hús - különösen a májban, a tejben, a tejtermékekben, a tojásban, valamint a tenger gyümölcseiben: rákokban, osztrigákban, héjakban és meghatározó szerepet játszik az idegrendszer megfelelő működésében. Így a B12-vitamin értékes szövetséges a tapintási és hallási értelem élességének fenntartásában, a fájdalom érzékelésében, az egyensúlyban, valamint a tanulási képesség növelésében, a memóriavesztés megelőzésében és a mentális nyugalom fenntartásában.
Az egészséges étrend mellett a sörben található vitaminok és ásványi anyagok más egészségügyi előnyökkel is járhatnak. A legújabb kutatások szerint a B-vitaminok (B6, B9 és B12) további védelmet nyújthatnak a sörfogyasztóknak a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Rostforrás
Természetes összetevőkből (víz, árpa, komló és élesztő) készült sör olyan ital, amely a kiegyensúlyozott étrend és életmód része. Ahhoz, hogy a nyári étrend egészséges és kiegyensúlyozott legyen, nem szabad megfeledkeznünk arról a fontos szerepről, amelyet a rostok játszanak a test megfelelő működésében.
A sör az árpa sejtfalakból származó oldható rostforrás, egyik alapvető összetevője. Két pohár sör átlagosan az oldható rost ajánlott napi adagjának 10% -át tartalmazza, egyes sörök akár 30% -ot is tartalmazhatnak.
Amellett, hogy formáját tartja, a rostoknak van egy másik előnye is, hogy lassítják az emésztést, felszívják az ételt és csökkentik a koleszterinszintet, ami csökkentheti a szívbetegségek és a metabolikus szindróma kockázatát.
Bizonyos fokú védelmet nyújt a Helicobacter pylori baktériumok ellen
Egyes kutatások kimutatták, hogy a sört felelősségteljesen fogyasztók bizonyos fokú védelmet élveznek a Helicobacter pylori baktérium ellen, amelyről ismert, hogy a legtöbb gyomorfekélyt okozza, és a gyomorrák kockázati tényezője lehet. Úgy vélik, hogy a sörfogyasztás megkönnyíti ennek a szervezetnek a kiirtását, egy esetleges antibakteriális hatás miatt.