Mindig alacsony kalóriatartalmú narancssárga sajttorta narancs-zselével
Oldalak - menü
Minggu, 2015. február 01
Alacsony kalóriatartalmú narancssárga sajttorta narancs zselével
Végül a sütés megint szerepel a blogomon. Sokáig nem volt semmi édes, mert a kamionos csokoládém már kitölti a megengedett "naschik" teljes listáját. Bár igyekszünk lefogyni és egészségesebb ételeket fogyasztani, nem tiltjuk magunknak az édességet, főleg, ha csak mértékkel fogyasztjuk. Megvettük az úgynevezett "Candy Day" -t (ami Svédországban vagy Finnországban gyakran bevett szokás), így szombaton vacsora után mindig van egy kis édesség. Jami aztán nyúlik a nyúlós medvékért és velem? Természetesen csokoládé!
De ma sütöttem, volt Narancssárga sajttorta narancs zselével és mandulával.
Tavaly már steviával sütöttem, így ezúttal az eritrit és a kókuszvirág cukrot választottam. A recept pontos mennyiségei az alábbiakban találhatók.
 |
| Ha még van egy kis leved: reggelire a tökéletes vitaminbomba! |
Már pontosan látom, hogyan szalad ki a nyálas szájzug a számítógép előtt, ezért nem akarom tovább zavarba hozni, térjünk rá a szuper finom receptre! (Egyébként sajnos semmi a sóvárgásért, mivel a tortának legalább három órán át hidegen kell állnia xD)
Aljára van szüksége (22 cm-es rugós serpenyő):
50 gramm zamatos zabpehely
50 gramm ropogós zabpehely
30 gramm olvasztott vaj
20 gramm mandulaliszt
10 gramm kókuszvirág cukor (például itt *)
30 gramm Xucker édesítőszer eritrit (például itt *)
vagy mindkét cukor alternatívát 10 gramm barna cukorral és 20 gramm granulált cukorral helyettesítheti
1. Keverje össze az összes hozzávalót egy ragacsos sütitésztába, erősen nyomja meg egy rugós formában és sütje előmelegített sütőben 185 fokos felső és alsó hőfokon 15-18 percig. Ezután hagyja az alapot teljesen kihűlni.
Szüksége van a sajttorta krémhez (22 cm-es rugós forma):
500 gramm kvark (0,2% zsírtartalmú Milbona "a könnyű")
200 gramm tejföl (10% zsír)
1 érett bio narancs
1 vanília hüvely
100 gramm Sukrin Melis (porcukor eritritből, például itt *)
6 lap zselatin
2. Egy nagy keverőtálban keverje össze a kvarkot, a tejfölt és a vanília hüvely pépjét kézi keverővel.
3. A szerves narancs héját finomra dörzsöljük, majd a levét kinyomjuk. Mindkettőt hozzáadjuk a tejszín keverékhez. Ha szeretnél még egy kis ízelítőt, akkor hozzáadhatod a pépet is, amely a narancsról akkor jött le, amikor kinyomkodtad. (Ez nagyon finom volt!)
4. Áztassa a zselatint öt percig hideg vízben, majd oldja fel egy kis forró vízben, és folyamatos keverés közben adja hozzá a kvarkrémhez.
5. A legvégén szitálja be a porcukor alternatívát egy szitával, rövid ideig keverje újra, majd öntsön rá a kihűlt kekszalapra.
6. Most hűtse a sajttortát legalább 3 órán át. De egyik napról a másikra álltam, hogy az íze teljesen átjárja, és a zselatin nagyon kemény legyen.
A narancssárga zseléhez + díszítéshez szüksége van:
1 érett narancs
2 evőkanál tartósító cukor
10 gramm mandulaszelet
néhány mentalevél
7. Felezd meg a narancsot, nyomd meg az egyik felét, a másik felét vágd nagyon-nagyon vékony szeletekre. Egy kis lábosban melegítsük fel a narancslét, és adjuk hozzá a tartósító cukrot.
8. Amikor a zselé kissé kihűlt és besűrűsödött, díszítheti a sajttortáját. Ehhez szépen elterítettem a narancsszeleteket és a mandulát a tortán, végül a zselét ráöntöttem a tortára, és néhány mentalevéllel díszítettem.