Mindössze annyit kell tudnia a füge eredetéről, előnyeiről és elkészítési módjairól

A fügefa az emblematikus fa Mediterrán medence, ahol évezredek óta termesztik. A füge a Kr. E. 9400-ból származó régészeti feltárásokban jelenik meg. J.-C. és a legöregebb háziasított gyümölcs lenne. Kortárs az ázsiai rizzsel, de évezreddel megelőzi a búza, az árpa és a hüvelyesek termesztését.
A fügefát Franciaországban Nagy Károly uralkodása alatt, a 8. század végén hozzák be.

annyit

Minden, amit tudnia kell a fügékről: származás, előnyök és elkészítési módszerek

Energia, rost, kálium, réz és antioxidánsok

  • A füge az főleg víz (75%): így hozzájárul a test jó hidratálása.
  • 66,8 kcal/100 g energiafogyasztását elsősorban a benne lévő cukroknak köszönheti. Glikémiás indexe alacsony, 35 körüli.
  • Tartalmaz jó mennyiségű rost. Ezek főleg a következőkből állnak oldhatatlan rostok találhatók a bőrben és achenesekben. Ezek a rostok elősegítik a harmonikus béltranzit. A füge tehát felbecsülhetetlen segítség krónikus székrekedés esetén.
  • Részt vesz kálium, réz és mérsékeltebben vitaminok és egyéb ásványi anyagok bevitele.
  • A füge tartalmazza polifenolok, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagok harcolni a szabad gyökök feleslegének negatív hatásai ellen. Többet tartalmaz, mert húsa és héja színes. Az Orac-index (oxigén radikális abszorpciós kapacitás) meghatározza egy élelmiszer antioxidáns erejét. A füge magas, 3383 ORAC egység.Száz gramm friss füge biztosítja az antioxidáns teljes napi adagját.