Mini tortillák zöldségekkel és gombákkal - tehát foodista

Itt van egy recept, amiben minden megtalálható, ami kedvemre szolgál: apró ínyenc és egészséges falatok aperitifként. A vegetáriánusokat és a sportolókat is örömmel tölti el, mert húsmentes, fehérjében és rostban gazdag a tojásnak és a zöldségnek köszönhetően.

A ZeKitchounette blogjából vettem fel (aki maga vette Siham ezer és egy ínyenc blogjából), amelynek nagy rajongója vagyok. Még mindig részben módosítottam, és különösen hozzáadtam a személyes érintésemet ... friss gombát!

Hozzávalók körülbelül 40 mini tortillához:
(Ha nem ezredre számít, javaslom az arányok felezését):

- 2 burgonya, opcionálisan alacsony szénhidráttartalmú
- 2 sárgarépa
- 1 cukkini
- 1/2 padlizsán
- 1/2 hagyma
- 1 pirospaprika
- 2 paradicsom
- 4 gomba
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál édes paprika
- 1 teáskanál fokhagymadara
- 80g reszelt sajt

1. Kezdje azzal, hogy meghámozza és megmossa a burgonyát és a sárgarépát.

2. Vágja őket brunoise-ba, vagyis kis kockákra.

3. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és merítsük bele a zöldségeket 10 percre, hogy elősütjük őket. Nincs több, hogy állhatatosak legyenek.

4. Ez idő alatt a paprikát csíkokra, majd kockákra vágja anélkül, hogy a magokat megtartaná.

---