Mique - meghatározása és receptjei; Mique; Supertoinette

Muscat Rivesaltes

a mique kenyérként használt liszt gombóc zsírral.

A legjobb receptek a videóban

Mit tudunk mique-ről?

Eredetileg, egy mique egy zsírlisztes gombóc, kenyérként használják a Perigord a középkor óta.

Beszéljünk a főzésről

Miques ma kukorica- és búzalisztből vagy csak búzából, valamint zsírból, libazsírból vagy vajból készülnek.
Néha élesztőt és tejet adnak hozzá, valamint tojást.

Az ebben a tésztában formázott golyókat (amellyel egyetlen nagy gömböt is készíthetünk, amelyet főzés után szeletekre vágunk) sós vízben vagy húslevesben buggyantjuk.