Mit érnek a növényi fehérjék a sportolók számára, és melyeket fogyasszák a Lepape-Info-t
Készítette Dominique Poulain, 2017. július 12
A fehérjék elengedhetetlenek az atléta számára, jó felépüléséhez, az edzés utáni eltömődött izomrostokhoz. De vajon a növényi fehérjék megfelelnek-e a sportolók igényeinek? ?
Növényi eredetű fehérje puzzle stílus
Nem minden fehérje jön létre egyenlően
A fehérjéket úgynevezett egységek összességeként mutatjuk be Aminosavak, húszan vannak. Kilenc közülük elengedhetetlen, mivel a test nem tudja, hogyan készítse el őket. Ha hiányzik, a teljes fehérjeforgalom megtorpan, ezért meg kell tudni, hogy melyik fehérjét fogyasszuk. A fennmaradó 11 nem esszenciális aminosav helyettesíthető egymással. A szervezet a rendelkezésre álló eszközökkel gazdálkodik.
A növényi fehérjék minőségi hiányosságokat mutatnak be. De van egy taktikai mert helyreállítani a növények közötti egyensúlyt . Csak körültekintően kell kombinálni őket, hogy az egyik aminosavban hiányos ételt kompenzálja egy másik, amely magasabb szinten tartalmazza ezt az elemet. Javul a teljes érték.
Növényi fehérjében leggazdagabb ételek
Nektek a jó ízletes receptek az alábbi listából merítve
Hüvelyesek és szemek
A konyhában, hüvelyesek, régóta a "szegény ember húsának" tekinthető fehérje magas. 3 alcsoportra oszthatók: bab (vörös, fehér, mung, széles bab,…), lencse (barna, korall, zöld, szőke,…) és borsó (kicsi, hasított vagy csaj),… lencse közel 20g fehérje, 200g kenyér: 16g, 100g szója: 40g fehérje,…
Milyen előnyökkel jár a hüvelyesek vagy a hüvelyesek ?
Sok fehérje, de néhány esszenciális aminosav hiányzik. Közülük kettő, például metionin vagy akár cisztein, hiányos. A társulás a gabonafélékkel, egy fehérjében gazdag élelmiszercsoport növeli a szintet.