Mit eszel, ha magas a koleszterinszintje?
A rossz koleszterinszint (LDL) emelkedett szintje szív- és érrendszeri betegségekkel jár. A normál feletti LDL-értékű emberek megsegítése érdekében az amerikai táplálkozási szakemberek összeállították az élelmiszerek listáját, amelyek segítenek csökkenteni az LDL-t és emelni a jó koleszterinszintet (HDL).
A magas LDL-tartalmúak problémamentesen fogyasztható ételek kategóriájába a teljes kiőrlésű tészta, a tojás vagy a mandula tartozik.
Ehelyett a hiperkoleszterinémiában szenvedők nem fogják megközelíteni a tofu sajtot, margarint vagy tilápia halat stb.
Ajánlott ételek.
Teljes kiőrlésű tészta. A tésztában található antioxidánsok segítenek szabályozni az inzulinszintet, ami viszont csökkenti az LDL-t és a triglicerideket. A Harvard Egyetemen végzett tanulmány több mint 27 000 ember étrendjét vizsgálta nyolc év alatt. Kutatások kimutatták, hogy azok az emberek, akik teljes kiőrlésű gabonából készült tésztát ettek, jobban lefogytak, mint azok, akik más fehér lisztből készült ételeket kedveltek.
Tojás. Az American Journal of Nutrition által idézett tanulmány azt mutatja, hogy a petesejtek a rossz koleszterinszint növelése nélkül növelik a jó koleszterin szintjét. Következmény?
Az artériák hosszabb ideig "tiszták" maradnak. Egy másik tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik hozzászoktak ahhoz, hogy minden nap legalább egy tojást esznek (beleértve a tojássárgáját is), gyorsabban fogynak és energikusabbak, mint azok, akik ezt az ételt megtagadják.
mandula. Egy maroknyi, néhány hétig naponta elfogyasztott mandula segít a fogyásban - állítják a Purdue Egyetem (USA) kutatói. A mandula segít csökkenteni a rossz vér koleszterinszintjét, sőt hasonló hatással bír, mint az ilyen esetekben a gyógyszeres kezelés.
A hipotenzíveknek azt is javasolják, hogy naponta átlagosan öt mandulát fogyasszanak a vérnyomás normalizálása érdekében. Ezeknek az olajos magvaknak az az előnye, hogy segítenek a testnek abban, hogy ne asszimilálja az egészségtelen ételekből származó kalóriákat.
Fekete csokoládé. A kutatások azt mutatják, hogy az étcsokoládé (nem édes, tejjel vagy tejszínnel töltött) javítja a szív egészségét, csökkenti a vérnyomást, csökkenti az LDL-szintet. Az étcsokoládé csökkenti a vérrögképződés lehetőségét is, de növeli az agy véráramlását.
Pizza szardellával. Meglepő a pizza szardellával és fokhagymával. Bár sokan gyorsétteremnek tekintik, ez a fajta pizza olyan betegek számára javallt, akiknél magas a rossz koleszterinszint, a szardella halak fokhagymával való kombinációja miatt. A szardella cinket, vasat, jódot és szelént tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a halolaj hatásának fokozásához. A halzsírról ismert, hogy különösen hatékonyan csökkenti az LDL-t, de a hatást fokozza a fokhagyma jelenléte. Valójában a fokhagyma és a szardella bármilyen kombinációja működik, ezért a szakértők azt tanácsolják, próbálja ki.
… És nem ajánlott
Tilapia. A közhiedelemmel ellentétben a hal semmilyen étrendben nem ajánlott. Például tilápia hal. A közelmúltban belépett a román piacra, a hiperkoleszterinémiában szenvedőknek kerülniük kell a tilápiát. Az OK? Ez a hal gazdag omega 6 zsírsavakban és alacsony az omega 3 zsírsavak szintje. Mint ismeretes, csak az omega 3 hasznos a szervezet számára bármilyen mennyiségben, nem az omega 6. A két zsírsavtípus helyes aránya alapvető az 1 (omega 3) és 4 (omega 6).
tofu. Igaz, hogy a szója (amelyből tofut nyernek) képes többek között az LDL csökkentésére. Egy tanulmány szerint azonban ez csak akkor fordul elő, ha naponta csaknem két kilogramm szóját eszel. Vagy ez gyakran lehetetlen. Sőt, még akkor is, ha ezt a mennyiséget túllépik, a szója "segíti" a testet a zsírraktározásban.
Almalé. Napi alma távol tartja az orvost - mondja egy román közmondás. Ez csak akkor igaz, ha a gyümölcsöt frissen fogyasztják, nem lekvár vagy rosszabb esetben konzervlé formájában. Mivel az almalé nem csak egyáltalán nem tartalmaz rostot, de nagyon nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Ennek a szerencsétlen kombinációnak köszönhetően a vércukorszint emelkedik, de az LDL-é is.
Margarin. A margarin a vajhoz képest viszonylag alacsony ára miatt sok éven át használatos, az egyik legveszélyesebb étel.
Ennek oka a hidrogénezett és részben hidrogénezett olajok tartalma.
A margarinok magas szintű transz-zsírokat (a legveszélyesebb zsírokat) is tartalmaznak, amelyek növelik a "rossz" koleszterin (LDL) szintjét és csökkentik a "jó" koleszterin (HDL) szintjét, hozzájárulva a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának növekedéséhez. A táplálkozási szakemberek emlékeztetnek arra, hogy a margarin megtalálható minden olyan krémben is, amellyel a különféle édesipari termékeket töltik.