Mit eszünk a böjt napján Lásd néhány receptötleted
Azok számára, akiket nem ihletett, ajánlunk néhány böjt receptet!
Gazdag és ízletes ételeket fogyaszthatunk hús, tej vagy tojás nélkül is. Nagyon sok olyan finomság van, amely mindenféle alapanyagból elkészíthető, finom kombinációkban.
A gomba, a lencse, a sütőtök, a rizs, a paradicsom vagy a sárgarépa néhány olyan összetevő, amelyet a háziasszonyok nagyböjt idején használnak a konyhájukban.
Időről időre bor és hal is megengedett. Íme néhány receptötlet erre az időszakra:
Hozzávalók: szelet kenyérrúd; 2 gerezd fokhagyma, szárított oregano, 250 g gomba, 1 hagyma, 50 ml fehérbor, petrezselyem, só, bors, 4 evőkanál olívaolaj.
Elkészítés: Miután a kenyeret felszeletelte a sütőben, kenje meg olívaolajjal és fokhagymával. Egy serpenyőben közepes lángon 5 perc alatt megsütjük a gombákat.
Egy másik serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, és hozzáadjuk a fehérbort. Tegye a gombákat néhány percre a szósz tetejére. A keveréket minden kenyérszeletre rátesszük, amelyre szórjuk a zöld petrezselymet és az oregánót.
Hozzávalók: 1 csésze rizs, 250 g lencse, 1 csésze olívaolaj, 3 paradicsom, 1 hagyma, kömény, só, bors
Elkészítés: Mossa meg a lencsét és forralja fel sós vízben. Amikor megpuhul, megfeszül. Külön tegyük ugyanezt a rizzsel. Öblítsük le és forraljuk fel egy másik vízben a paradicsommal, a borssal és a köménnyel együtt.
Melegítsük a hagymát, amíg rézzé nem válik, majd egy nedvszívó törülközőn vegyük le a felesleges zsír eltávolításához. Szűrje le az olajat a lencsére és a rizsre. Forraljuk még néhány percig, folyamatosan kevergetve, hogy ne ragadjon meg.
Hozzávalók: 3 közepes méretű sütőtök, 6 evőkanál liszt, zsemlemorzsa, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, olaj, zöld petrezselyem.
Elkészítés: Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Hagytuk, hogy egy órán át lecsöpögjenek. Préseljük ki a levet, és gyúrjuk össze kevés sóval, borssal, zúzott fokhagymával és apróra vágott zöld petrezselyemmel.
A húsgombókat mindkét oldalon liszten és zsemlemorzsán keresztül adják meg, majd forró olajjal serpenyőben megpirítják. Sütés után vegye ki egy papírszalvétára a felesleges olaj eltávolításához.
Hozzávalók: 5 paradicsom, bazsalikom, olívaolaj, 5 gerezd fokhagyma, 1 bagett kenyér, só.
Elkészítés: Vágjuk kockákra a paradicsomot, és keverjük össze két evőkanál olívaolajjal, bazsalikommal és sóval.
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, ledaráljuk, és a kapott mártással mindkét oldalára dörzsöljük a pirítós szeleteket a sütőben. Tálalás előtt adjuk hozzá a paradicsomot a kenyérszeletekhez, hogy ne lágyítsák meg azokat a lével, amelyet a paradicsom hagyhat.
Hozzávalók: 4 csokor brokkoli, 4 csokor karfiol, 2 evőkanál apróra vágott mandula, 1 apróra vágott hagyma, 1 evőkanál citromlé, 1 csésze borsó, 1 teáskanál méz.
Elkészítés: A brokkoli és a karfiol csokrok egy edényben vízzel és sóval 3 percig forralnak.
Ezután vegye le a forralt vízről, tegye hideg vízfolyás alá, és hagyja lecsöpögni. Ez idő alatt készítse elő a salátát méz, só, bors, citrom, mandula és hagyma salátához. Ezt a mártást brokkoli és karfiol csokrokkal keverik.
Hozzávalók: 500 g spagetti, 4 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, mustár, 1 citrom, fekete bors, 2 cukkini, 300 g gomba, paradicsomlé.
Elkészítés: A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és alufóliába tesszük a sütőben, hogy megpuhuljon. Miután megpuhult, tegye a mustárt, a borsot, a citromlevet a keverőbe, hogy pürét kapjon. A gombákat és a cukkini forró olajban megkeményedik. Hozzáadjuk a paradicsomot és 25 percig főzzük. A spagettit sós vízben és olajban megfőzzük. Lecsepegtetjük, összekeverjük a mártással és forrón tálaljuk.
Hozzávalók: 2 evőkanál liszt vagy keményítő, 1/2 csésze víz, mustár, citromlé, olaj
Elkészítés: A 2 evőkanál lisztet keverjük össze kevés hideg vízzel, amíg jól fel nem oldódik. A maradék vizet felforralják. Amikor felforr, öntsük a liszt és a hideg víz keverékét, és keverjük össze, mint egy pudingot. Tartsuk alacsony lángon, amíg jól megvastagszik (nem tart tovább 1 percnél tovább). Hagyja kihűlni, és amikor hideg, keverje össze mustárral és citromlével, majd csepegtesse le az olajat, mint minden majonéznél. Csepegtem egy kis szódát is, mert a beépítése után az olaj nagyon kemény lesz. Mustárhoz és citromhoz alkalmas, azonnal fogyasztható.
Hozzávalók: 1 kg tök, egy csésze olaj, egy csésze víz, ½ cukor, 700 g liszt, egy tasak sütőpor, citromhéj, fahéj.
Elkészítés: Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Megkeményedtünk a javasolt cukormennyiség felével, 15 percig. Ezután keverje össze a kompozíciót fahéjjal és citromhéjjal. A torta tésztához kevernünk kell a maradék olajat, vizet és cukrot.
Miután a cukor megolvadt, adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Fokozatosan add hozzá, amíg elasztikus és nem ragadós tésztát kapsz. Ezután ossza el a tésztát két részre, és hagyja pihenni.Az első részből egy lapot készítünk, amelyet a tálcába helyezünk, és amelyre hozzáadjuk a sütőtök összetételét, a tészta második részéből pedig a második lapot tészta, amelyet hozzáadunk a sütőtök összetételéhez. Sütjük a sütőtök tortát háromnegyed órán át, közepes lángon.
Összetevő: 1 rum esszencia; 4 evőkanál kakaó; 500 g kókusztejpor; 1 csomag margarin; 1 pohár víz (200 ml); 500 g cukorköhögés.
Elkészítés: A cukrot egy edényben vízzel, alacsony hőfokon megolvasztjuk. Tíz perc forralás után adjuk hozzá a csomag margarint, és keverjük simára.
Vegyük le a tálat a tűzről, és adjuk hozzá az átszitált tejport, a kakaót és a rumot. Keverjük össze a keverővel, amíg pép nem lesz. A tartalmát egy tálban lévő fólián lehűtjük.
Összetevő: 8 alma; 3 narancs; 1 csésze cukor; 1 csésze apróra vágott dió; 1 csésze olaj; 3 kutya liszt; 1 csésze mazsola; 1/2 teáskanál fahéj; 1 tasak sütőpor; 2 vanília tasak; 1 teáskanál szódabikarbóna.
Elkészítés: Dörzsölje meg a cukrot olajjal, és adja hozzá a reszelt almát az apróra vágott narancsokkal. Addig keverjük, amíg a gyümölcspép össze nem törik. Add hozzá a lisztet, amelyben a sütőport összekeverték, amíg a palacsintáknál sűrűbb összetételt nem kapunk.
A kompozíció fölé citromlével, fűszerekkel, mazsolával és dióval áztatott szódabikarbónát teszünk. Fedje le a tálcát sütőpapírral, és adja hozzá a készítmény felét. Megfelelő hőfokon 45 percig sütjük. Ne felejtse el - a tálcát a sütőbe helyezik, csak miután felmelegedett. A felsorolt mennyiségekből négy tálca kerül elő.
Hozzávalók: 5 nagy burgonya, 200 g liszt, 50 g élesztő, 1 pohár olaj, víz, 1 evőkanál cukor, só.
Elkészítés: Süsse meg a burgonyát héjában, majd tisztítsa meg és tegye egy kis reszelőre. Külön készítsen egy közönséges tésztát 200 g lisztből, fél kocka élesztőből, vízből, egy evőkanál cukorból, sóból. Helyezze a burgonyát a tésztába.
Gyúrjuk újra simára, fedjük le a tálat egy szalvétával, és hagyjuk meleg helyen felkelni. Miután jól megkelt, a tésztát megkenjük a deszkán (legfeljebb 1 cm vastagsággal), egy pohárral felvágjuk a szeleteket és forró olajban megpirítjuk. Megszórjuk vaníliás porcukorral.
Összetevők: 100 g liszt, 100 ml ásványvíz, 50 g olaj, 25 g cukor, 10 g só, lekvár.
Elkészítés: Keverje össze az összetevőket, amíg egy vékony krém állagú pasztát nem kap. Teflon serpenyőben olajjal kikent sütjük. A tojás hiánya miatt a lepedő eltörhet. Ennek elkerülése érdekében kívánatos a lapokat vastagabbá tenni.
A tésztát lengyel vagy csésze kávé mellett veszik fel. Öntsük a forró olajra, terítsük meg a serpenyő teljes felületén. Miután mindkét oldalon megsütötte, tegye egy tányérra. Ezután töltse meg lekvárral és tekerje meg.
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 250 g liszt, 1 evőkanál olaj, 6 evőkanál zsemlemorzsa, 500 g szilva, só, cukor, mentaszirup.
Elkészítés: Mossuk meg a szilvát, vegyük ki a magokat, tegyük egy tálba, és szórjunk rá cukrot. Tegyük a zsemlemorzsát barnára egy serpenyőben, forró olajjal. Miután megpirult, adjunk hozzá cukrot és keverjük simára. Főtt burgonyából tésztát készítünk, és a burgonya sajtón áttesszük. Adjunk hozzá sót, lisztet, egy teáskanál olajat és cukrot. Addig keverjük, amíg lágyabb tésztát nem kapunk. Kicsit veszünk a kialakult kompozícióból, kinyújtjuk, és ezzel bevonunk egy szilvalát, galuscát képezve.
A gombócokat fazékban, forrásban lévő vízben, de lassú tűzön forralják fel, hogy ne essenek szét. Amikor a gombócok emelkedni kezdenek a felszínre, ez azt jelenti, hogy megfőttek. Egy lyukas kanállal kivesszük őket, hogy a víz jól lecsöpögjön, és zsemlemorzsába forgatjuk, majd mentaszörppel megszórjuk őket.
A sült tök gyors, egyszerű, egészséges és ízletes desszert. Sütőben finom, olívaolajjal és rozmaringgal. Összetevő: tök; egy csomó friss rozmaring, só, bors, olívaolaj.
Elkészítés: Mossuk meg a tököt, vágjuk két részre és tisztítsuk meg a magokat. Tisztítás után mindkét felét negyedekre vágjuk. Kenje meg a tökdarabokat olívaolajjal, és szórjon rájuk borsot és sót.
A rozmaringot több helyen helyezik be a sütőtök pépéből. A sütőtök szeleteket sütőpapírral borított tálcára helyezzük. 30 percig hagyják őket sütni, 180 fokos hőmérsékleten.