Mit használjon sütéshez (táplálkozás, fogyás, diéta)
Ha diétát tartasz, minek szánod például sütni. Zöldségek? Azt hittem, hogy az olaj vagy a vaj igazi hizlaló étel. Mire gondolsz?
5 válasz
Igaz, a zsírok koncentrált kalóriák. Párolhat zöldségeket kevés folyadékban zsír nélkül, teflon serpenyőben vagy kevés ásványvízzel megsütheti a húst. Valójában működik!
Ennek ellenére a fogyókúra alatt sem szabad teljesen megtenni zsír nélkül! Mivel a zsírban oldódó vitaminok csak a zsírral kapcsolatban szívódnak fel a szervezetben. Különösen zöldségekkel. Tehát mindig adok hozzá 1 teáskanál vajat vagy repceolajat! Ezenkívül a zsír a legfontosabb ízhordozó. Enélkül nem működik.
Az emberi testnek körülbelül 10 g többszörösen telítetlen zsírsavra van szüksége naponta, hogy például megújítsa a sejteket és felszívja a vitaminokat. Ez körülbelül 3 teáskanál értékes olajnak felel meg, amely a törvény szerint "többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag", például pórsáfrányolaj. Ez nagyon jó salátákhoz, de nem lehet vele sütni.
Sütéshez napraforgó- vagy repceolajat használnék. A vaj nem tartalmazza ezeket a zsírsavakat, de az íze megkönnyíti a diéta betartását.:-)
Az olívaolaj szinte csak egyszeres telített FA-t tartalmaz, nem TÖBB telített. FS. Íze jó, de nincs értéke a pórsáfrány-, len- és repceolajnak. A lenolaj nagyon erős ízű. Ez az összes olaj közül a legértékesebb, de íze sajnos csak a kvark- és lenmagolajú kabátkrumplihoz alkalmas!
Összehasonlításképpen: mindegyik tartalmaz 1 teáskanál ilyen zsírt
5g vaj = 39 Kcal (vizet tartalmaz, ezért)
5g napraforgóolaj = 46 Kcal
Más zsírokkal csak számolni és összehasonlítani kell!
LG, a dietetikus és táplálkozási szakember