Mit kell enni a nap folyamán az SCD-nek megfelelő étkezés kialakítása

Ezt a kérdést nagyon gyakran felteszik az SCD kezdők. Hogyan néz ki az SCD címkém? Hogyan sikerül egész nap enni az SCD-nek megfelelő étrendet? A kérdés megválaszolásával az a probléma, hogy az ételeim egyáltalán nem alkalmasak az Ön számára, vagy egyáltalán nem felelnek meg az ízlésének. De ahhoz, hogy válaszoljak sokak kérdésére, ebben a bejegyzésben összefoglalom, hogy mit ettem különösen az SCD elején, és megmutatok az akkori ételfotókat.

Természetesen nem minden nap ugyanaz, de vannak olyan ételek, amelyeket minden nap az asztalra teszek:

Főtt vagy rántott tojás
Sajt, lehetőleg Cheddar, szintén Gouda, most szintén Camembert
Banán, nyersen uzsonnaként vagy reggelire zabkása vagy banánpalacsinta
Uborka, salátában vagy snackként
Hús hetente többször
Halak hetente egyszer vagy kétszer
Diófélék, snackként vagy süteményekben, kenyerekben vagy péksüteményekben feldolgozva
Különböző gyümölcsök, például alma, körte vagy bármi, ami a szezonban van
Víz és fekete tea mézzel, néha almalé spritzer

Ha így olvasod, nem hangzik túl sokszínűen. Ezek csak ételek vagy ételek vagy rágcsálnivalók összetevői, amelyeket más összetevőkkel egészítenek ki.

Számomra a reggeli többnyire állandó: kell valami kiadós és valami édes. Tehát általában reggelire szoktam egy rántottát spenóttal és paradicsommal enni, majd például egy banánt, gyümölcsöt vagy turmixot. Vagy elkészíthetem a banán zabkását, és főtt tojást és cheddart és/vagy pármai sonkát ehetek hozzá. Az ebéd és a vacsora napról napra változik.

Reggeli lehetőségek vagy ötletek snackre az étkezések között

Több mint 2,5 éve foglalkozom SCD-vel, és most másként eszem, mint az elején. Kezdetben hetente vagy naponta volt:

Csirkehúsleves (kb. 2 csésze naponta)
Hús, például húsgombóc, párolt hús vagy rolád formájában
Halak, pl. Lazac
Újra és újra banán palacsinta
Jello
Csak főtt, főtt vagy kemencében sült zöldségek, különösen tök, cukkini, sárgarépa; Az uborka nekem kezdettől fogva nyersen ment
Kemény sajt, lehetőleg cheddar sajt
pármai sonka
Nincs SCD joghurt (kezdetben, de aztán törölte a menüemből)
Kevés dió, nincs diótej
Alig volt nyers gyümölcs, még a nyers banán is fájt a gyomromtól
Nincs szárított gyümölcs
Nincs kókuszliszt, nincs kókusztej
Nincs éjjeli növény (paprika, paradicsom, padlizsán)

A tökkel már az elején jól kijöttem. Ezért nagyon sokféle sütőtök volt mindenféle változatban: krumpli, sütős zöldségként, a tortában. Ha rákattint a képre, eljut néhány recepthez.

Most már nem olyan gyakran készítem a kocsonyát, bár még mindig szeretem megenni. Csirkehúsleves többnyire csak akkor vagyok beteg. Van erre nyers gyümölcs, ha van kedvem. Akár körte, alma, banán, dinnye, datolyaszilva - bármi is van a szezonban, a tányérra kerül, és már nem okoz problémát a gyomromnak.

Sok minden történt zöldségekkel és diófélékkel is. Most már nagyobb mennyiségben tudom elviselni őket, ami azt jelenti, hogy dióból kenyeret és süteményt készíthetek. A diótej sem jelent már problémát; A spenót és az éjjeli madárcsalád ismét része az étrendemnek. Az elején lassan próbáltam át a fázisokat, amíg úgy éreztem, hogy már nincs szükségem útmutatásra. De körülbelül egy évig gondosan vezettem az étkezési naplómat, és kihagytam a bűnösnek gondolt ételeket. Emiatt nagyon régóta nem ettem joghurtot, pedig nagyon szerettem a joghurtot.

A kérdés, hogy mit eszek egész nap, mindig az SCD kezdőktől származik. Ennek egyik oka az lehet, hogy amikor belekezd az intro étrendbe, majd lassan új ételeket ad hozzá, nincs sok választási lehetősége. Nekem is így volt. Folyamatosan ugyanazt az ételt vittem magammal dolgozni: az alap kocsonya, uborka, tojás, cheddar és csirkehúsleves volt. Az étkezést zöldséges hús- vagy hallétellel egészítettem ki; desszertként mindig volt házi sütemény (az elején egy kis dióliszttel) vagy kókuszos macaroon (toleráltam a kiszáradt kókuszt).

Persze, néha rosszul esik, ha uborkával húsgombócot eszik 500. alkalommal. A belek azonban nem gyógyulnak egyik napról a másikra, és egy bizonyos ponton többet tolerálhat. Ez fokozatos folyamat, és csak bízni kell benne. Addig egyél annyi ételt, amennyit elviselsz. Engem az motivált, hogy a változás jó érzéssel tölt el: nem dübörgött a gyomorban, nem volt puffadás, nincs hasmenés, nem volt pépes széklet, kivéve, amikor nem tudtam elviselni valamit.

Fazéksült, húsgombóc és rolád - újra és újra.

Gyanítom, hogy az SCD-re való váltás is nehéz lesz, és ez egy másik oka annak, hogy megkérdezik tőlem, mit eszek. Gyorsan vegyen elő egy tekercset, vegyen egy darab pizzát vagy sushit, dobjon tésztát a fazékba, és tíz perc múlva fogyasszon el egy gyors szószt - ez már nem lehetséges. Tehát mit csinálsz, ha hirtelen éhes vagy?

Tervezned kell. És MINDEN. Mennyi ideje van reggelire munka előtt? Eszik valamit otthon vagy útközben? Vannak napok, amikor hosszabb ideig dolgozol? Találkozót tervez barátaival? Mit esznek korábban és mi után? Mikor térsz haza? Van ideje főzni Tervez valamilyen ünnepséget? Utazást tervez? Mit viszel magaddal? Hol lehet kint enni?

Ha saját megbeszélésekre gondol, akkor el kell gondolkodnia azon, mit szeretne főzni és enni. Hetente egyszer leülök a konyhaasztalhoz, és étellel töltem meg étkezési tervem napjait. Inspirációt keresek az interneten, vagy átnézem az otthoni szakácskönyveket. Az étkezési terv összeállítása - számomra mindig legalább fél órát vesz igénybe. Határozottan nem a kedvenc munkám. De segít. Így kevésbé valószínű, hogy éhes vagy, és nem tudsz mit enni. A tervek is változhatnak, de a tervvel ez könnyebb.

Csirkehúsleves: tiszta és pürésített sárgarépával. Eleinte szinte minden nap elvittem magammal egy poharat.

Vannak olyan napjaim is, amikor nem terveztem előre, vagy amikor valami váratlan történt, és hirtelen éhes vagyok, mint egy medve. Amikor nyaralok, általában nem tervezem. Szerencsére az SCD-nél is gyorsan lehet harapni. Nem ez az, amit általában elvár egy gyors harapnivalótól - perec, szelet pizza, hamburger, csokoládé, keksz stb. -, de gyorsan össze is rakhat valamit az SCD-nél.

Kezdetben a turmixaim csak banánból, avokádóból és vízből álltak. Ginger adott egy kis paprikát az egésznek. Fokozatosan más típusú gyümölcsöket is hozzáadhattam, például bogyókat és dinnyét.

Az SCD-kompatibilis snackek a következőket tartalmazzák:

Főtt tojás (a legjobb, ha mindig előkészítünk még néhányat, én a legjobban szeretem őket)
Elviselhető gyümölcs
Növényi rudak, pl. Paprika, uborka, retek, sárgarépa
Néhány sajt datolyával (szeretem a sós és édes kombinációt)
Dátumok a pármai sonkában
Egy marék dió
Turmixok (gyorsan elkészíthetők, egy darabig jóllaknak, menet közben is megvásárolhatók - de kérjük, nagyon figyeljen az összetevőkre, vagy kérdezze meg)
Almaszósz (pl. Az Alnaturától) vagy gyümölcsös poharak csecsemőknek (figyeljen oda az összetevők listájára is, különösen bébiételek esetén, néha keményítőt vagy glutént adnak hozzá)
A RawBite (kesudió, fűszeres lime, kókuszdió, almásfahéj, vanília bogyók) és a Lebepur (alma-fahéj) rúdjai - lehet, hogy nem alkalmasak SCD kezdőknek.

Egész napos nyári kiránduláshoz hoztunk: RawBite rudakat, turmixot, főtt tojást, fügét, parmai sonkát, sült almát, uborkát és cheddart.

Minden bizonnyal segít körülnézni az interneten vagy szakácskönyvekben az SCD-kompatibilis receptek után, és kiválasztani azokat az ételeket és ételeket, amelyeket jelenleg elvisel. Megtekintheti ezeket az oldalakat:

Saját receptarchívum
Instagram: Recepteket kereshet a #scddiet #specificcarbohydratediet hashtaggel
Böngésszen a paleo receptek között, sokan kompatibilisek az SCD-vel. Kezdetben sok Paleo360-at főztem.
Vessen egy pillantást az alacsony szénhidráttartalmú receptekre, amelyek közül sok SCD-kompatibilis is. Kedvenc alacsony szénhidráttartalmú webhelyem a Diet Doctor

A következő könyvek és szakácskönyvek lehetnek hasznosak:

Sla receptek találhatók Elaine Gottschall könyvében
Kedvenc angol nyelvű SCD szakácskönyvem: Főzés a speciális szénhidrát diétához *, írta: Erica Kerwien

Meg kell találnia az ételeit és meg kell ennie. Nem mind egyformán indulunk, és nem mind ugyanazokat a dolgokat vesszük. Fogyasszon annyit, amennyit csak elvisel. Próbáljon hozzá új ételeket. Ha ez nem működik, akkor ragaszkodjon olyan ételekhez, amelyeket tud, hogy egy ideig elvisel. Ha úgy érzi, hogy az SCD dolgozik rajtad, akkor csak annyit kell tennie, hogy türelmes legyen és időt adjon a belének a gyógyulásra.

* affiliate linkek. Ha rákattint a linkre és megrendel valamit, kapok egy kis jutalékot. Támogatja munkámat ezen a blogon. Önnek semmilyen további költsége nem merül fel.