Mit kell enni és mit kerülni a böjtben, hogy ne hízzunk

A húsvéti böjt a maga életébe lépett, és teljes mértékben ki kell használnia az igazi méregtelenítés időszakát. Az emberek böjtölnek lelki okokból, de táplálkozási okokból is, pontosabban a test méregtelenítésére szolgáló böjt hatásai miatt.

Sajnos a jó szándékú hívők gyakran böjt közben híznak, mert olyan ételeket választanak, amelyek bár "böjtnek" tekinthetők, de magas a kalóriatartalom, elősegítik a súlygyarapodást és negatív egészségügyi hatásokkal járnak.

Böjt - a fogyás vagy a hizlalás időszaka?

Hippokratész, az orvostudomány atyja egyszer azt mondta, hogy a túlevés okozta betegségeket koplalással lehet gyógyítani. A cukorbetegség első kezelése például a huszadik század elején néhány napos koplalással kezdődött, és gyümölcsökkel, rizzsel és zöldségekkel folytatódott. Ezenkívül újabb és újabb vizsgálatok azt mutatják, hogy a növényi ételek gyógyító tulajdonságai mellett a vegánok (azok, akik folyamatosan "böjtölnek"!) A lakosság legkevesebb és legegészségesebb szegmense.

Azok számára, akik rendszeresen étkeznek és állati termékeket állítanak elő, az éhgyomorra tapasztalt fogyás általában kicsi, és a szokásos étrendre visszatérve gyorsan eltűnik.

A keresztény böjt számára a viszonyítási pont Dániel böjtje, amelyet az Ószövetség ír le. Nem tartalmaz minden állati terméket (húst, tejterméket, sajtot, tojást), és teljes kiőrlésű gabonákat, babot, borsót, lencsét, gyümölcsöt és zöldséget, magot és diót, vizet és mézet ajánl.

Századunkban az általános elv változatlan marad: fogyasszon teljes, természetes ételeket, és kerülje a húst, tojást, finomított és feldolgozott ételeket, sült, konzerv ételeket, margarint és tejtermékeket.

Mit szabad elkerülni a böjtben, még akkor is, ha "böjtölnek":

Margarin. A jó zsírok (telítetlen), a rossz zsírok (telített) és a nagyon rossz zsírok (transz) besorolásában a margarin az utolsó kategória része, az alakra és az egészségre leginkább káros, a koleszterinszint emeléséért és a szívbetegségek kialakulásáért felelős zsírok. Egyes margarinok tartalmaznak telítetlen természetes zsírokat, valamint az Omega 3 és 6 a tápértékjelölésen, de ne tévesszen meg, a kalóriák száma továbbra is 737/100 g…

2. Felesleges olaj. Legyen szó extra szűz olívaolajról, napraforgóról, kukoricáról, repce-, dió- vagy pálmaolajról, az olaj ugyanannyi kalóriát tartalmaz: 900/100 ml, azaz evőkanálonként körülbelül 100. Akár böjtöl, akár azon kívül, az olaj olyan étel, amelyet kis mennyiségben kell fogyasztani.

3. Növényi piték és kolbászok. Noha a hús és kolbász alternatívájaként mutatják be a nagyböjt idején, a zöldséges piték, a kolbászok és a zöldségkolbászok, a zöldséges parizer, amely állagában és alakjában versenyez a hagyományos termékekkel, általában erősen feldolgozott és tele van káros anyagokkal. Ezenkívül alacsony fehérjetartalmuk, alacsony rosttartalmuk, kalciummentes, nagy mennyiségű sóban gazdag, energiaértékük 100 g-on 150 kcal és 270 kalória között van, de telített zsírban gazdag. Íme néhány összetevő, amelyet a növényi kolbász táplálkozási címkéjén találunk: hidrogénezett növényi olaj (margarin), aromák, stabilizátorok (polifoszfátok E-452), emulgeálószerek (zsírsavak sói E-470), sűrítők (guargumi E-470). 412, karragén E-407), glükóz, cukrok, ízfokozó (nátrium-glutamát E621), színezékek (karamell E-150, karminvörös E-120), glutén stb.

4. Túlzottan feldolgozott szója. A szója kiváló étel csíra, tej és tofu sajt formájában, de a szupermarketben talált csigák, szeletek, kockák vagy granulátumok nem más, mint feldolgozott élelmiszerek, lenyűgöző kalóriatartalommal. Például a szójababban 31 kalória van 100 g-ban, a szójakockákban pedig 223 ugyanabban a mennyiségben.

5. Böjti édességek. Bár nem tartalmaznak tejet és tojást, cukorral, növényi zsírokkal és színezékekkel teli kalóriabombák, amelyek ráadásul rendszeres ipari feldolgozáson mentek keresztül, amely még a lisztet is megfosztotta tápanyagtól.

Sőt, a cukor az egyik legártalmasabb étel. A magas kalóriamutató mellett a cukros termékek hajlamosak az elhízásra, a magas vérnyomásra és a 2-es típusú cukorbetegségre.A szervezet által felszabaduló inzulin mennyiségének növelése növeli az emlőrák és a vastagbélrák kockázatát.

6. Kenhető krémek mint például a csokoládé vagy a mogyoróvaj magas kalóriatartalmú és gyakran egészségtelen. Például a Nutella és Finetti krémek 550 g/100 g kalóriát tartalmaznak, 32 és 35 g zsírt, illetve 55, illetve 57 szénhidrátot tartalmaznak.

A természetes mogyoróvaj adalékanyagok nélkül egészséges termék, sok kalóriát jónak tartanak, de ritkán és mértékletesen kell fogyasztani, mert kb. 700 kalória/100 g van. Ezenkívül nem ajánlott diszlipidémiában szenvedőknek.

7. Böjt sütemények. Édes vagy sós töltelékkel vagy anélkül a sütemények általában 500 kalóriát tartalmaznak 100 g-ra, mert a leveles tészta transzzsírokkal (ún. Margarin süteményekhez vagy ipari célokra, 540 kalória/100 g) és szénhidrátokat tartalmaz a "rosszak" közé tartoznak, tápanyagban szegények.

Dr. Laura Ene, alapellátó orvos cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségekKiloStop Táplálkozási Klinika