Mit kell enni Tibetben - tibeti konyha Chine Evasion
A tibeti ételeknek, csakúgy, mint a tibetieknek és kultúrájuknak, nagyon eltérő jellege van. Sokan rossz nevet adtak a tibeti konyhának, míg mások szeretik, és úgy gondolják, hogy ez nem is olyan rossz. Akár ízletes, akár nem, ki kell próbálni magának. Még ha felfedezte Tibet összes látnivalóját, a tibeti utazása soha nem fejeződik be anélkül, hogy kipróbálná a tibeti ételeket.
A tibeti emberek egyedülálló ételekkel és italokkal rendelkeznek a nagy magasság, a zord éghajlat, vallási meggyőződésük és etnikai szokásaik miatt. Étrendjük többnyire húsból, tejből és más, magas fehérjetartalmú ételekből áll, amelyek segítenek a hideg elleni küzdelemben. A tibetiek sok jakot és birkahúst esznek, de nem esznek lovat, kutyát, szamarat vagy akár halat sem.
Tsampa
Tsampa (糌粑) az alapvető élelmiszer Tibetben. A tibeti emberek minden étkezéskor tsampát fogyasztanak, és kész ételként teszik meg utazás közben. A Tsampa sült árpalisztből és ghíből (jakvaj) készült tészta .
A tsampa elkészítésének és elfogyasztásának két alapvető módszere van. Az első az, hogy vajteával tésztát készítenek. A másik az, hogy zabkását készítenek marhahúsból vagy birkahúsból, valamint zöldségekkel. Az előbbi sós, míg az utóbbi cukorral édes ízű .