Mit kell keresni a gombákban a terhesség alatt
A rókagomba omlettben vagy a gomba salátán nemcsak finom, hanem egészségesnek is tekinthető. Benne leszel terhesség szerezzen be annyi jó gomba receptet, mint figyelmeztető tanácsot.
A nagy változatosság Gomba jövőbeli anyaként sokféle lehetőséget kínálhat Önnek. Az egyetlen kérdés továbbra is az, hogy a gomba választás-e számodra ételként ebben a bizonyos időben.
Kövesse nyomon a terhességet az AVA segítségével
Az AVA tracker segítségével részletesen követheti fejlődését a terhesség alatt.
A gomba terhesség alatt megengedett?
A gomba terhesség alatt megengedett, és fontos létfontosságú anyagok forrása lehet Ön és gyermeke számára: Fontos fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak. Bár ízlésükben is meggyőzhetnek, nem minden ehető gomba fenntartás nélkül ajánlott.
Egyrészt figyelni kell a terhesség alatti készítményre: A legtöbb ehető gombát nehéz megemészteni nyersen. Másrészt nem szabad túl gyakran élvezni a vadon termő gombákat, mivel ezek környezeti mérgekkel szennyeződhetnek.
E három okból a terhesség alatt előnyös lesz a gomba
Sem állatok, sem növények, sokféleségük hihetetlen: A gombák változatossága a mikroszkopikus fajoktól a számunkra ismert legnagyobb és legrégebbi élő organizmusig terjed: az Oregon mézgomba 900 hektáron terjeszkedik, 600 tonnát nyom és 2400 éves.
Az ehető gombák csak egy kis részét alkotják a hatalmas gomba családnak. Velük azonban a terhesség alatt fontos összetevőket kap, amelyeket felhasználhat. Az ehető gombák:
- alacsony kalóriatartalmú legyen és tartalmazzon összetett szénhidrátokat, amelyek jól alkalmazhatók cukorbetegek számára;
- számos alapvető dolog Ásványi anyagok és vitaminok fel az étlapra;
- a tiéd Támogatja az anyagcserét és pozitív hatással vannak a vérnyomásra vagy a koleszterinszintre.
A gombák pozitív tulajdonságait figyelembe véve nem meglepő, hogy a gyógynövények mellett a természet gyógyszertárának részét képezik. Fontos szerepet játszanak a világ minden kultúrájában.
Utolsó frissítés: 1.12.2020/* Hirdetési link/Kép forrása: Amazon
Különösen a hagyományos kínai orvoslás ismer számos gombafajtát, amelyek nemcsak jó ízűek, hanem elősegítik az egészséget a terhesség alatt. Az osztriga gombákról kiderült, hogy erősítik a terhes nők immunrendszerét és gyulladáscsökkentő hatásúak, a Shiitake gomba pedig rák- és vírusellenes.
Terhessége során azonban nagyon figyelnie kell a típusára és az előkészítésre. Sok ehető gombát nehéz megemészteni nyersen vagy ehetetlenül, és a vadgombáknak csak kivételként kell a tányérjukra kerülniük.
Vadgomba terhesség alatt: üdvözlet ritka csemegeként
A természet egyedülálló tulajdonsággal ruházta fel a gombákat: általában szimbiózisban élnek a környezetükkel, és időnként élősködnek. Anyagcseréjét úgy tervezték, hogy fontos létfontosságú anyagokat, valamint védő anyagokat biztosítson a környezetükben lévő növények és állatok számára, vagy hogy azokat tőlük kapja.
Összetett, hálózatba kötött életmódjuk miatt sok ehető gomba csak a vadonban található meg. Számos erőfeszítés ellenére nem sikerül gazdaságosan megnövelni őket. Körül Tinóru gomba hogy a terhesség alatt élvezhesse, vagy magának kell gyűjtenie, vagy a heti piacon a kereskedelmi gombaszedőktől kell megvásárolnia.
A gombák egyedülálló anyagcseréje azonban negatív hatással is jár: Nagy mennyiségben tárolják a környezeti toxinokat. Függetlenül attól, hogy rókagomba vagy Hallimasch, ezek mind nagy mennyiségben tartalmazhatnak nehézfémeket, valamint radioaktív nyomelemeket.
Utolsó frissítés: 1.12.2020/* Hirdetési link/Kép forrása: Amazon
A heti piacon fellelhető gombákat az élelmiszerügyi hatóságok rendszeresen ellenőrzik. Itt számíthat arra, hogy a szennyező anyagok határértékeit nem lépik túl. A terhesség ideje alatt azonban csak kéthavonta kéthavonta szabad élveznie a vadgombás ételeket.
Ha maga is a gombaszedők közé tartozik, akkor nagy valószínűséggel nagyon jól ismeri a kockázatokat. A terhelések régiónként nagymértékben különböznek. Ha kétségei merülnek fel, akkor lehetőség szerint ellenőrizze a véletlenszerű saját lelete mintáit a közeli élelmiszer-laboratóriumban.
Vadgomba alkalmi fogyasztásra terhesség alatt
A vad ehető gombák különleges és ritka aromája a gomba szedését népszerű szabadidős tevékenységgé, de kereskedelemgé is tette. Sok gombafajtát ritkán találnak Közép- és Nyugat-Európában, valamint kis készletekben - és ez nem olyan ritka finomságokról szól, mint pl. szarvasgomba.
A legtöbb régióban ezért nagyon szigorú irányelvek vonatkoznak arra, hogy mennyit gyűjthet. Függetlenül attól, hogy terhesség alatt maga szedte-e a gombát, vagy beszerezte-e őket a piacról, leggyakrabban ezekkel a típusokkal találkozik:
Tinóru gomba
A vargánya (hím gomba is) messze a legnépszerűbb vadgomba:
- Különleges aromájúak, ritkán találhatók meg, és csak rövid ideig tarthatók különleges intézkedések nélkül.
- A vargányagomba dehidratáló tulajdonságairól ismert, különösen gazdag káliumban, vasban és D-vitaminban.
- Emellett növelik a szerotonin szintjét, és emiatt emelhetik a hangulatot a terhesség alatt
- A vargányagomba ehetetlen nyers, és a tapasztalatlan gyűjtők összetéveszthetik őket a mérgező közös epe vargányával.
Morels
A morzsák a méhsejt fejű, népszerű ehető gombák, amelyeket csak személyes használatra lehet gyűjteni. Kísérleti, kis körülmények között is tenyészthetők, és mindenekelőtt az alábbiakat kínálják Önnek:
- sok egészséges fehérje és magnézium
- Az morzsák megkötik a problémás anyagokat és segítenek méregteleníteni a testet
- Legalább 5 percig kell főzniük ahhoz, hogy ehetőek legyenek
- Fennáll az összetévesztés veszélye Lorelelsszel, amelynek feje az agy tekercsére emlékeztet.
Mézes gomba
A mézgomba (mézgomba) az egyik legfontosabb ehető gomba, különösen Dél- és Kelet-Európában. Általában csak a sapkát dolgozzák fel, ezáltal a stílus a fiatal gombáknál is nagyon emészthető. A terhes nőknek azonban kerülniük kell ezeket a gombákat:
- Parazita módon növényeken élnek, és mérgező gazdanövények által ehetetlenné válhatnak
- A mézgomba nyersen mérgező, és legalább 15 percig kell főzni
- Egyetlen gomba évente akár 3 méteresre is megnőhet micéliumszálakon keresztül
- A mézgombákat gyakran összekeverik a vaskos schüppling-kel, amely nehezen emészthető és nem túl ízletes.
Rókagomba
A rókagomba (rókagomba) régóta a legfontosabb ehető gomba a szélességi körzetünkben. Időközben a legtöbb régióban szinte eltűntek:
Utolsó frissítés: 1.12.2020/* Hirdetési link/Kép forrása: Amazon
- Piacaink készletei elsősorban a kelet-európai kereskedelmi gombaszedőktől származnak
- A rókagomba magas kálium-, foszfor-, C- és D-vitamint tartalmaz.
- A rókagomba nem ehető nyersen, és fennáll annak a veszélye, hogy összetéveszti a nem megfelelő rókagombával: állandó pépű, míg a valódi belül fehér.
A termesztett gombák egészséges alternatívaként a terhesség alatt
Az étkezési gombák hosszú hagyományának köszönhetjük, hogy manapság sok olyan típus közül választhatunk, amelyek éppolyan egészségesek, mint ízletesek - és egyre több van.
A finom süngomba (pompon blanc), mint a pioppino, egyike azon ritka fajtáknak, amelyeket azonban az ókorban termesztettek.
Terhessége alatt mindenképpen nagy választéka van, amely változatos és létfontosságú anyagokat kínál a menüben:
Gomba
A sampinyonvalók messze a legfontosabb termesztett gombák. Mindenekelőtt felajánlják:
- Ásványi anyagok és vitaminok, amelyek jót tesznek az idegeknek
- Kevés kalória és magas szintű jóllakottság
- Kis mennyiségben nyersen is élvezheti a gombát - a bennük lévő agaritin körülbelül 100 grammtól mérgező. Vigyázni kell azonban a nyers gombával, főleg terhesség alatt.
- A barna gomba aromásabb, mint fehér unokatestvére
- Az óriás gomba Portobello néven különösen népszerű Nagy-Britanniában.
Shiitake
A shiitake generációk óta az egyik legfontosabb ehető gomba Kínában és Japánban. Időközben mi is tenyésztjük őket, különösen azért, mert:
- Vasat, rézet és D-vitamint tartalmaz.
- Nyugtatóan befolyásolja a magas vérnyomást, a cukorbetegséget, a májproblémákat, valamint a gyomor- és emésztőrendszeri problémákat
- Nagyon emészthetőek (nyers állapotban a benne lévő lentinan allergiát válthat ki).
Király laskagomba
A király laskagomba nagyon gyakori termesztett gomba, amelyet a hobbitermesztők szeretnek termeszteni:
Az AVA segítségével értse meg, mit tapasztal a terhesség alatt
Az AVA terhességkövető az alvás mennyiségének és minőségének ellenőrzésében is segít.
- A király laskagomba sok fehérjét, valamint B3 és B5 vitamint tartalmaz
- Nyersen is fogyaszthatók
- A király laskagomba parazita, és átveheti aromáit gazdanövényeikből
Laskagomba
Az osztriga gomba (borjúgomba) strukturált pépet biztosít, ezért különösen népszerű húspótlóként a vegetáriánus konyhában. A gomba különösen érdekes a kismamák számára:
- Az laskagomba sok káliumot, foszfort és B3-vitamint tartalmaz
- Szénhidrátmentes, ezért alacsony szénhidráttartalmú étrendhez alkalmas
- A benne lévő enzimeknek köszönhetően kordában tudja tartani a koleszterinszintet
- A laskagomba nyers állapotában nem mérgező - de a terhes nők számára gyakran nehezen emészthető.
Ezeknek a termesztett gombáknak a nagy részét maga is termesztheti terhesség alatt. A szükséges erőfeszítés és odafigyelés azonban jelentősen eltér. Míg a király laskagomba viszonylag kevés karbantartást igényel, sok tapasztalatra és időre van szüksége a saját shiitake termesztéséhez.
Konzerv gomba: alkalmas terhes nők számára?
Ha meg akar engedni a gomba omlett vagy a gombaragu meglepő étvágyának terhessége alatt, gyakran a konzerv gomba elérése az egyetlen lehetőség. Az egyetlen kérdés marad: Mennyire alkalmasak a konzerv gombák?
A friss gombáknak, függetlenül attól, hogy vadak-e vagy termesztettek-e, egyvalami közös: nem tartanak sokáig. A konzerv gomba viszont több év eltarthatósággal előre tárolható. Az ehetőség szempontjából kismamaként habozás nélkül elérheti.
A kényelemnek azonban megvan az ára. A hosszú eltarthatóság érdekében feldolgozott gombák elveszítik ízüket és létfontosságú anyagukat - különösen a vitaminokat. Ez nem csak a konzerv gombákra vonatkozik, hanem a szárított, pácolt vagy fagyasztott gombákra is.
Ha Ön maga nagy számú friss gomba elé áll, akkor az eltarthatósági módszer kiválasztásával is befolyásolhatja az aromát:
- Fagy legjobban megőrzi a létfontosságú anyagokat és az ízt; A tisztítás során azonban ügyeljen arra, hogy a gombák ne kerüljenek túl sokáig vízbe, mert nagyon gyorsan elveszítik aromájukat.
- Szárított gomba az ízt is nagyon jól megőrzi, de egy kicsit több erőfeszítést igényel: tisztítsa meg, vágja csíkokra és tegye 70 ° körüli sütőbe 6-7 órára.
- Ecetes gomba elveszíti az aroma nagy részét, de a gyógynövények okos kombinációjával (rozmaring, babérlevél, ...) saját ízét kaphatja.
A gomba konzerv vagy más tartósított ehető gomba a kamrában mindenképpen jó ötlet lehet a terhesség alatt. Könnyen emészthetőek és hosszú felkészülési időt takarítanak meg, ha saját étvágyad iránytű az irányukba mutat.
Ehető gombák a szoptatás alatt
Szoptató anyaként alapvetően megtarthatja az ehető gombás szokásait a terhességtől:
- Vadgomba finom kivételként
- Termesztett gombák jól főzve
A hagymához, a káposztához vagy a hüvelyesekhez hasonlóan a gomba összetevői is átadhatók az anyatejjel. Bizonyos esetekben ezért gyermeke gázokat tapasztalhat, ha szoptatás közben élvezi a gombákat. Ezekben az esetekben nem szabad megtenni.
A gomba nem ajánlott a gyermekek számára kiegészítő ételként. A gombák ehetősége többek között a sejteket körülvevő kitintől függ. Ez például azt jelenti, hogy a rókagomba nem ehető nyers.
Főzéskor a kitin lebomlik - de nem teljesen. Még a főtt gombás ételek is nehezen emészthetőek a baba számára.
Ehető gombák terhesség alatt: élvezet tudatossággal
Csemege, még akkor is, ha nem reszelt szarvasgomba a tésztán: Az ehető gombák kismamaként gazdagítják étrendjét. A vadon termő gombák sajátos életmódja nem másolható - csak a természetben találhatók meg, és számos környezeti toxint tartalmaznak.
A terhesség alatt nem szabad kétszer-háromszor többet tartalmaznia a tányérján.
A termesztett gombák ellenőrzött környezetben nőnek, és a különleges időben rengeteg ízt és létfontosságú anyagot kínálnak Önnek. Csak kevés ehető nyers. Azonban mítosz, hogy a gombás ételeket nem lehet újra felmelegíteni.
Helyes: a gomba sok fehérjét tartalmaz, amely gyorsan romlik. A gomba ragú eltarthatósága ezért egy vagy két napra korlátozódik a hűtőszekrényben. Két adagban habozás nélkül elterjedhet nagy adag párolt gomba és gombóc vagy gombóc a gombamártással.