Mit kell kezdeni a folyékony Leroux cikóriával

Új termékek Fotókönyv Élelmiszerbolt termékek és összetevők

leroux

Ahogy tegnap elmondtam, részt vettem egy kulináris workshopon, amelyet Chicory Leroux szervezett. Amint a márkák a régióba költöznek (ez volt az Atelier des chefs de Bordeaux-nál), azt mondtam magamnak, hogy ne hagyjuk ki az eseményt, én, aki gyakran morgolódom, hogy minden Pâââââparis-ban van: p

Ez Nicolas Pourcheresse, fiatal Jura szakács, aki jelenleg Lille-ben található, és átment a Topchef-en vagy a Masterchef-en (mindig keverem), aki bemutatott minket a terméknek, és aki ötleteket adott nekünk.

Azzal kezdtük, hogy tisztán megkóstoltuk a terméket, és most, phew, egyenesen keserű. Kissé ráncos az orrom. De hé, nyilvánvalóan nem ezt a célt szolgálják. 🙂 Kicsit olyan, mintha megtámadnám a Maggi húslevest a nyakánál. Miért hasonlítok Maggival, mert as cikóriát használtunk kulináris összetevő (rejtély összetevő wows anyósa a törvényben), és nagyon érdekes volt. Ez nem csak kávé vagy tej az életben: p

Íme néhány receptötlet:

  • A folyékony cikória meghozza azt a kis trükköt, amely mindent megváltoztat a vinegrettjein: Igen, hölgyeim és uraim, cserélje ki az evőkanálnyi ecetet ugyanolyan mennyiségű folyékony cikóriára, adjon hozzá 5 evőkanál olajat és hűvös anyós. Vegye figyelembe, hogy a jól működő olaj a dió, az argán, a szezám és az olívaolaj.