Mit kell kezdeni a viburnummal - a bogyó előnyös tulajdonságai és a lekvár főzése,

A cikk tartalma

  • Hogyan kell főzni a viburnumot
  • Hogyan készítsünk viburnumot télre
  • Fagyott
  • Szárított
  • Viburnum receptek
  • Kompót
  • Szirup
  • A gyümölcslé
  • Kuvasz
  • lekvár
  • Tészta
  • lekvár

Tudva a bogyók előnyös tulajdonságairól, az emberek gyakran kérdezik: mit kell kezdeni a viburnummal? Ezek elsősorban az édes ételek változatai. A Viburnum jellegzetes savanyúsággal rendelkezik, amely kiküszöböli a túl undorító desszerteket. Fedezze fel a bogyó előnyös tulajdonságait, a téli betakarítást és az eredeti desszertek és italok készítésének részletes receptjeit.

Hogyan kell főzni a viburnumot

A Viburnum bogyó a fás virágú növények nemzetségébe tartozik, főleg az északi féltekén terjed el. A gyümölcsök színe piros vagy fekete, ritkábban sárga, egyetlen csont. A Viburnum kissé kesernyés ízű, amelyet fagyasztással vagy blansírozással lehet eltávolítani. Sok gyermekkor emlékszik a bogyó szokatlan ízére, amely nem volt túl népszerű. A termék ízének javítása érdekében különféle édes ételeket készíthet a viburnumból.

A viburnum energiaértéke csak 26 kcal/100 gramm termék. A bogyó sok tápanyagot tartalmaz, köztük C- és P-vitamint, mangánt, karotint, vasat, kaprilt, hangyát, izovaleránt, ecetsavat, 32% -os invertcukrot, flavonoidokat, pektint, viburnint, tannint és tanninokat. Ezen anyagok mellett a bogyó foszfort és A-provitamint tartalmaz, amelyek nagyságrenddel magasabbak, mint a citrusfélékben.

Guelder rózsa normalizálja a nyomást, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító, nyugtató és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Csökkenti a koleszterinszintet, aktiválja az anyagcserét, normalizálja a gyomor-bél traktus működését. A friss viburnum hashajtó és izzasztó hatású, valamint erős fejfájás elleni gyógyszer. Berry infúziót részeg fekélyek és szívfájdalmak esetén. A levet cukorbetegségre szedik. A Viburnum ellenjavallt terhes nőknek, fokozott véralvadási képességű, trombózisra hajlamos embereknek.

A főzés során a viburnumot különböző körülmények között használják, szárítják, fagyasztják, szárítják, kinyomják a levet. Kompótokat, lekvárt főznek, gyümölcsitalokat, zselét, zselét, lekvárot, burgonyapürét készítenek, húsmártásokhoz, különféle süteményekhez adnak. Ebből a bogyóból gyakran főznek alkoholt, és az egészséges életmódot betartók meg vannak elégedve egészséges, illatos viburnum teával...

Hogyan készítsünk viburnumot télre

A viburnum szezon október elején kezdődik. Ajánlatos megvárni az első fagyot, majd betakarítani. Ahhoz, hogy a bogyót egész évben különböző célokra lehessen használni, megfelelően elő kell készíteni. Ezért megtartja az összes hasznos tulajdonságot. Különböző módon lehet télire készíteni a viburnum szárnyakat, amelyek közül a legegyszerűbb a fagyasztás és a szárítás.

viburnummal

Fagyott

A fagyasztási módszer az egyik legegyszerűbb, miközben a lehető legjobban megőrzi a bogyó hasznos tulajdonságait. Lépésről lépésre recept a fagyasztott viburnum készítésére télen:

  1. Öblítse ki az egész fürtöket, jól szárítsa meg.
  2. Szorosan zárt műanyag zacskóban vagy tartályban küldje el őket.
  3. Tegye a fagyasztókat a polcra.
  4. A helytakarékosság érdekében a kamrában nem lehet egész fürtöket elhelyezni, hanem az egyes bogyókat rétegesen lefektetni.
  5. Olvadni nem szobahőmérsékleten, hanem a hűtőszekrény polcán kell, hogy jobban megtartsa a színét és alakját.
  6. A bogyókat nem kell felolvasztani a kompótok elkészítéséhez, közvetlenül forrásban lévő vízbe dobhatók.

Szárított

A viburnum szárításának többféle módja van, az egyiket nagyszüleink használták, bogyókat fűztek húrra, és a friss levegőn lógtak. Háztartási gépek segítségével a télen szárított viburnumot sokkal gyorsabban betakarítják:

  1. Szedje le a legérettebb bogyókat látható sérülés nélkül.
  2. Alaposan öblítse le, távolítsa el a szárakat, jól szárítsa meg, helyezze a bogyókat tiszta papírra vagy konyharuhára.
  3. Fedje le a tepsit sütőpapírral, helyezze a bogyókat vékony rétegbe.
  4. Előmelegítse a sütőt, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 ° C-ot.
  5. Tegye a serpenyőt a sütőbe, hagyja nyitva az ajtót.
  6. Amint a bogyók ráncosak, megszerezheti.
  7. Hagyja kihűlni, helyezze szorosan záródó fedéllel ellátott üveg vagy műanyag tartályba.
  8. Használat előtt áztassa a bogyókat forró vízbe, a kompóthoz használhatja a szárítót.

Viburnum receptek

Eredeti viburnum receptek minden alkalomra segítenek feldobni a társasági és ünnepi asztalt. Ezek elsősorban desszertek és italok, amelyek nemcsak kielégítik az édesség iránti igényt, hanem a testet is javítják. Készítsen finom viburnum ételeket, kérjük barátait és rokonait, vigyázzon az egészségükre, függetlenül attól, hogy melyik évszakban és milyen időjárási viszonyok vannak kint, mindig relevánsak lesznek.

Kompót

  • Időtartam: 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 15 fő.
  • Kalóriatartalom: 15 kcal/100 gramm.
  • Cél: desszert, snack.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A finom viburnum kompótot otthon nagyon könnyű elkészíteni, pillanatok alatt. Az italt forrón vagy hűtve issza, az évszakától függően. A kompót jól illik az édes desszertekhez, kedvezően kiemeli őket. Sütéshez használhat friss, fagyasztott vagy szárított gyümölcsöt. A méz ugyanolyan arányban helyettesíthető a szokásos cukorral.

  • viburnum - 1 kg;
  • víz - 2 l;
  • méz - 50 g.

Főzés módja:

  1. A viburnum kompót főzése: felolvasztja a bogyókat, frissen öblítse le, megszabaduljon a száraktól.
  2. Tegyen egy edény vizet a tűzre, amikor felforr, dobja bele a gyümölcsöt.
  3. Annak érdekében, hogy a kompót ízében és színében telítettebb legyen, a bogyókat egy krumplipürével vagy egy villával pépesítse, ezt közvetlenül vízben is megteheti.
  4. Ízlés szerint adj hozzá mézet.
  5. Addig főzzük a kompótot, amíg el nem éri a kívánt árnyalatot.
  6. Szűrje le a kész italt a tortáról, öntsön egy üvegtartályba, küldje lehűlni vagy használja forrón.